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第4章 004 鸡丁米线（第2页）

为了等郭振霖给白司琛演示刀法，旁边传菜单的服务员迟迟不敢进来。

等了只十几分钟，手里便是一沓的单子。

“你有空的时候好好练习，觉得可以了就来找我。

记住，要保证食材每一块的形状、重量都丝毫不差才可以。”

说完，郭振霖便将刚才处理好的食材放在一旁，按照食客点的单子准备菜肴。

从厨房退出来，郭振霖还沉溺在刚才的震撼之中。

缓过神来，才意识到这样的考验有多么的困难。

前二十多年白司琛的手几乎每天都跟书本为伍，平常很少做饭的他。

这突然让自己拥有娴熟的刀法，光是听起来就觉得难如登天。

不管了！

为了能够在郭氏长久的呆下去，再难也要拼一把！

白天，郭氏老店的厨房几乎没有片刻的空闲。

中午和黄昏的饭点时间最忙，所有的案台前都站着厨师；下午和上午，厨房也有几名做菜师傅在准备包子、饺子一类的面食。

只有等晚上，白司琛才有机会拿起刀具练习。

郭振霖做菜一共有十二把刀具，大到可以砍骨头，小到可以纹雕花。

每一把刀柄都被郭振霖握了十几年，其中一把经常用的刀身已经只剩下刚买来时的一半，有一半都被磨刀石磨砺掉了。

除此之外，郭振霖的刀柄上都会刻有一个小小的“郭”

字。

用的久了，字都被他粗厚的手茧蹭得模糊。

“咣……咣！”

白司琛切菜的时候，手在不停地抖，总怕一个不小心会切到自己的手指。

为了让胡萝卜看起来大小一致，他更是端着刀瞄了好久才敢切下去。

厨房的灯用得有些久了，昏暗的灯光下，白司琛更是不敢下刀。

从七点就开始去厨房练习，到晚上十一点才回房睡觉。

每天晚上白司琛回房的时候，顾诚奕都已经睡得香甜。

说来也是气人，顾诚奕分明是自己的师兄，却一点都不帮着自己。

自己练习好几天都毫无进展，他都不知道主动来帮一下自己。

倒是大师傅，前几天帮自己换了厨房的灯管，让原本昏暗的厨房变得明亮了许多。

今天是周三，再过两天又可以看《弗兰克的美食日记》了！

想着很快就可以看到弗兰克的节目，白司琛枯燥的练习生活多了一点甜头。

《弗兰克的美食日记》里，有很多制作美食方面的技巧。

除了可以教你挑选合适的食材，有几期还讲了很多调味方面的技巧。

等等！