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74晋江文学城独家首发（第4页）

濮九鸾记得父亲气急败坏去找娘亲质问，谁知道娘亲不过冷笑，而后当着他的面将门重重关上。

之后娘便病了，再之后濮九鸾就记得娘去世了，他也被父亲送到了风沙肆虐的漠北。

说起来心里不说梗着道刺至少也可以说是过不去的坎，心里还是有所缺憾：人都说天下父母待儿女尽心尽力，可到自己这，父亲便始终缺席，别说少不得要被人嘀咕一句莫不是他真有什么大恶。

自己心里也少不得有所怀疑：莫非自己真是什么大奸大恶之徒？莫非自己当真不值得被父母爱？

可今儿听慈姑这一番话：倒忽然醒悟不是自己的错。

为人父母不一定都爱孩子，而孩子不被爱并不是自己不好，只不过是父母不慈罢了。

慈姑见到濮九鸾时，他已经平静下来，神色间有些疲惫，却也有些释然，只问慈姑：“能为我做一碗煎燠肉面么？”

煎燠肉面是蜀中菜式，慈姑自然毫不陌生，她惊讶瞧濮九鸾一眼：“你怎的想起吃川食？”

见濮九鸾不答，神色间似乎有些怅然，便也不多问只仔细做面。

燠是川中特色，因着每次杀年猪时不易保存而想出的法子：洗干晾干水分的肉块，放进大锅油中小火慢慢熬熟，而后在油中下入盐和白酒，再加以花椒、葱姜，最后用少量油腌渍在瓷坛中，要吃得时候捞出来吃，可以吃很久。

慈姑因着馋家乡特产，便也在店中备着燠肉坛，此时捞出控油，放入平底锅中慢火煎制起来。

趁着当□□一方面团，发好擀开切丝，再入锅中煮好，而后浇一勺雪白高汤，将锅中煎好的燠肉卧在上头。

再从竹篮里拿一把新上市水灵灵的嫩韭，洗干净后切成末，也不炒，就倒一勺酱油，一勺茱萸辣酱、花椒叶子碎、麻椒杆子，加一点点醋，尽数拌得匀称后倒入碗中做浇头。

这才将碗推过去：“尝尝。”

又怕素来爱吃清淡的濮九鸾吃不惯，便道：“蜀中人口味要重些，汴京城里的川饭店为着迎合汴京人口味无这些浇头，你若是不爱吃我便再做一碗。”

“无妨。”

濮九鸾将面条拌匀。

雪白的面条上面卧着两片煎得金黄的燠肉，再旁边却是嫩绿韭叶、朱红、浅褐等各式颜色，端的是五彩纷呈，听娘亲说蜀中人大都感情热烈，或许反映在饮食上也是这般泼泼辣辣。

他先夹起娘亲最爱吃的燠肉，咬开后可见边缘焦褐色一圈围着粉白色的肉质，清晰可见肉片完整的丝丝纹路，放进嘴里，先是觉察到脆焦的口感，这肯定是当初被油煎时的那层外皮。

再往里吃，却立刻接触到鲜嫩的肉汁。

肯定是当初燠肉时熟油低温将肉块中的肉汁锁住，随着时间的推移增加了一丝腌渍过的风味，而再回炉煎制，使得燠肉更加外脆里嫩。

至于那些浇头，雨水洗过的春韭滋味清新，搭配重油的燠肉毫不违和，反而十分解腻。

各色花椒叶、麻椒杆滋味更是各有辛辣麻香，齐齐跳上舌尖。

一顿饭吃完，他被辣得吃了满头汗，可心里格外畅快。

濮九鸾忽得反应过来，当年娘亲每每感慨汴京城里的川饭店做的煎燠肉总欠缺些滋味，欠缺的应当便是这嫩韭浇头，若没有这一味霸道辛辣的浇头，再好吃的煎燠肉也总感觉失了灵魂。

吃惯了这辛辣之物平日里亦是热烈火辣的女子，等到了京中贵门中，那自然是无法适应，只能小口喝茶小心走路，哪里能像蜀中一般热热烈烈灼灼其华呢？

自己当初怨恨过国公爷送自己走，也怨恨过娘要抛下自己，如今想来，却都只剩下释然。

濮九鸾收起面碗淡淡问慈姑：“过几日中元节，我派人将大松接来送你们去上香可好？”

慈姑忙摇摇头，让哥哥自己回来便是。

濮九鸾便又问她：“一起去瞧瞧新房子。”

那座宅子如今已经被修建一新不说，最难得是宅子本是一道窄院里两间瓦房，索性全部拆了重新建造成一座小楼，小楼分为上下两层。

院里放着最大范围的利用了窄地，本来狭小的地界因着这一来变得宽敞起来。

就连巷子里都青砖铺地，瞧着很是洁净清爽。

慈姑冲濮九鸾福上一礼：“多谢你哩。”

濮九鸾摇摇头：“是我要多谢你。

我娘也是川人，她素来喜吃川食。”