格格党

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第59章 面线糊二（第1页）

以虾、蚝、蛏、贻贝等味美质鲜的海产品做底，接着倒入熬出骨髓的高浓猪骨汤一并入锅。

待汤锅“咕嘟咕嘟”

地冒了响，再将精制的面线稍稍捻碎放入其中。

轻轻搅动下，可以看到精细的面线在浓白的汤汁中尽情畅游，无拘无束的模样果真和江中的小鱼儿一模一样。

“冬冬啊，面线糊给我来一碗加醋肉的！”

王大爷在进门喊了这么一声后，他的视线扫到李大爷那桌，迫不及待就坐了过去。

在冬记面馆装修关门的那段日子里，他在吃饭的时候怎么吃怎么不得劲。

如今一坐下这熟悉的座位，身边坐着熟悉的朋友，那种说不清道不明的别扭感终于消失了。

今天终于能好好吃一顿早餐了，王大爷欣慰地想。

就连再看到李大爷这张吹胡子瞪眼的脸也觉得他可爱了不少。

忍冬抬起头，就见王大爷和李大爷已经开始上演他们的斗嘴日常了，她不由得笑了笑，朝着大爷们的这桌方向，回了一句：“好嘞。”

调好了味，淀粉调水后舀入锅中，动作要缓，接着不停打至面线浮起、锅中汤汁渐成糊状。

忍冬拿过厨房专用剪刀，将炸好的醋肉剪碎铺于碗底。

她的眉眼低垂，透着认真的劲儿。

醋肉炸好不久，外酥里嫩，被忍冬从中间剪开后，那股酸甜的醋香更加浓郁了，香味直往人脸上扑。

忍冬可不惯着它，一把大勺带着滚烫的面线糊迎面而来，从上方直直浇下。

这一烫，倒好似把醋肉的逆反心理激起了一般，醋香味猛烈爆发了一瞬，随后又马上被面线糊的鲜香覆盖、交融。

这一番争斗只苦了围观的众人，口齿生津，嘴里的哈喇子止都止不住。

“冬冬老板，不麻烦你了，我们自己端过去就行！”

“就是就是，我已经实在是饿得不行了，就想赶紧把这一口热腾腾的面线糊喝进肚里。”

只是面线糊的制作工序却还没完，在众人焦急的等待中，忍冬拿了胡椒粉和葱段，捏起，从高处绕着圈撒上一圈。

当微弱的椒香和葱香慢慢从面线糊中散发出来的时候，食客们知道——这碗面线糊，成了。

“嘿嘿嘿，如果没猜错的话，这碗面线糊是我的吧？”

王大爷不知什么时候走了过来。

待葱段终于从面线糊中浮出的时候，他率先端上这一碗垫了醋肉碎的面线糊，嘿嘿一笑，在众人羡慕嫉妒恨的眼光中回了座位。

忍冬的动作稳而快，众人没有纠结太久，很快又收回了视线，转而关注起真正属于自己的那碗面线糊来。

她戴着口罩，看不见她的表情，但不经意间对上视线，可以看到忍冬眼底的认真。

这样对每一种食材、每一份餐品都抱以百分百认真态度的厨师，做的食物自然是百分之两百的好吃。

冬记面馆出品的东西从来没有让人失望过。

——今天这份面线糊自然也不例外。

冒着热气的面线糊，在寒冷的早餐里，不止温暖着食客的双手，更在抚慰着他们不断咕咕作响的胃部。

会吃的食客第一口往往都是先用勺子喝上一口面线糊，待温和、绵软的口感带着浓郁的面香打开了沉寂了一夜的胃，这才拿起筷子，夹起沉在碗底、已经被浸得微微发软的醋肉。

醋肉一入口，才知道发软的边缘只是障眼法，外酥里嫩才是它真正的内涵。

带着酸酸的醋香，微微泛甜，腌制得十分入味。