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111第 111 章（第2页）

“姐，这鹿皮靴子穿着就是好，不仅暖和，还不怕弄湿脚。”

柳儿在外面扫了半天雪，回来的时候，边呵手边跺脚道。

“可惜那块鹿皮太少，只够两个人穿。”

沈静道，“等明年秋天，我到县城转转，看能不能再买块鹿皮。”

柳儿跺完靴子上的雪，便脱靴上了炕，“姐，天这么冷，晚上我们还吃锅子吧！”

“又吃锅子，还是算了吧！”

彩燕从窗边抬起头，边穿线边道，“已经连着吃了好几天的锅子了，反正我是不想再吃了。”

沈静养的差不多以后，便把做饭的事又从彩燕手里揽了过来。

现在听柳儿想吃锅子，而彩燕又吃腻了锅子，便道：“老吃锅子确实会腻。

这样吧，我今天给你们换个花样。”

柳儿听说要换花样吃，便积极的给沈静打下手。

中午还剩了锅鸡汤，沈静把鸡汤舀到砂锅里，炖好的鸡肉撕成鸡丝，然后把洗干净的白菜，晒干的虾仁，腌好的清酱肉，在坛子里冻得瓷实的素丸子，前几天做的豆腐皮，还有泡好的木耳和蘑菇依次放到砂锅里小火慢炖。

砂锅炖着的时候，沈静在另一个炉灶上焖了锅米饭。

柳儿帮着端碗筷的时候，还问了句，“姐，这叫什么菜啊？”

“这是三鲜砂锅。”

沈静一边说，一边盛饭，“冬天天冷，那些大户人家吃饭的地方离厨房太远，有些菜刚端到桌上就凉了，后来有个厨子便想出了个主意，把菜都炖到砂锅里，炖好以后用炭火温着，这样直到把饭吃完，这菜都是热的。”

其实这是清宫里的吃法，每年一过十月，御膳房就开始上各种锅子，有山鸡锅子，有什锦锅子，有酸菜锅子。

沈静做的三鲜砂锅，其实是后世的一种做法。

砂锅里的食材炖了这么长时间，已经入味，沈静挑的又都是耐煮的东西，配着白米饭吃，最好不过。

尤其是豆腐皮和素丸子，在炖煮的时候吸饱了汤汁，一口咬下去简直比吃肉还过瘾。

“这三鲜砂锅确实不错。”

彩燕道，“菜色又多，吃起来又方便。”

最重要的还是有炭火温着，不用怕放凉。

沈静道：“你们要是喜欢吃，改天我给你们做排骨砂锅和鱼头砂锅。

以后有的是时间。”

这次病好后，沈静觉得不能再这么操劳下去了，而且大夫也说让她以后不要操劳太过。

反正她这几年挣得银子已经够多了，沈静便决定把手头的几张方子卖出去。

得知她要卖方子，最先找她的便是韩老三。

韩老三的货栈开办到今天，凭仗的完全是沈静做出的那些东西，所以他听到沈静要卖方子，马上就过来了。

沈静卖给韩老三的是茶干，五色糕，酥八件的方子。

这三样东西是货栈的招牌货，尤其是茶干，现在已经打出了名气。

韩老三还想让沈静卖出做果冻的方子，沈静明确告诉他，即便告诉他方子，他也做不出来。

因为做果冻需要用到海藻胶，而海藻胶这种东西，在这个时代根本就买不着。