格格党

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34重阳糕1（第1页）

毛先文做出来的酿豆腐，味道极佳，瞬间征服了除了苏尧之外的所有人。

王才有尝完豆腐后，在桌子下，偷偷对着苏尧竖起大拇指，觉得这个毛师父技术是真不错，感觉跟师父水平相差不大。

毛师父个头高，正好将这个竖起来的大拇指看在眼里，心里有些得意。

顾总见多识广，他觉得优秀的厨师肯定不会差。

有时候，得到高水平同行的肯定和夸赞，可比普通食客的好评让人舒服多了。

店里其他人也觉得很开心，店里可算面试到一个厉害的厨师了。

让人没想到的是，接了一个电话回来的苏尧慢悠悠吃了一口豆腐后，双手抱胸，摆出一副挑剔的状态。

“如果这份酱豆腐是其他厨师做的，我肯定会夸奖为主，因为该注意的细节都注意到了，味道整体挺不错。

但……”

她话锋一转，语言变得犀利起来。

“你已经是一个在灶台上摸爬滚打了少说有十年的厨师，我得用更高的标准来要求你。”

“你酿豆腐的形状确实弄得很好看，甚至为了造型好看，豆腐挖得比较浅。

在煎豆腐的时候，油温没有到60度就把豆腐下下去了。

低温慢炸出豆腐，虽然也有煎豆腐的焦脆感，但会减少豆腐的香味。”

毛师父想不到小苏盒饭店里一个小小的学徒，竟然靠简单的品尝就发现了他这道菜的问题所在。

这小姑娘未来不可限量！

所以被一个“学徒”

指出问题，毛师父没有半点不愉快，反而主动沟通，“酿豆腐是比较家常的菜，口味上不会有太大变化，为了出彩，只能在造型上下功夫。

为了造型好看，食材口味稍微差一些，食客也不会发现的。

我觉得没太大影响。”

“厨师做菜，只图造型的极致好看，不追求味道的极致，这就是你理解中的厨艺吗？”

这个问句，苏尧问得格外尖锐，就差把“你觉得你配当厨师”

拍在毛师父脸上了。

这话好似一道晴天霹雳般，让毛师父神色恍然。

所以……是他失了初心，这些年才会厨艺停滞，只能啃老本吗？

苏尧难得说话如此尖锐，把在座的各位都吓了一跳，气氛瞬间变得有些冰冷。

王才有尴尬得差点滴汗，他拿出了在社会上行走十几年的社交技能，打哈哈道：“师父，你舌头就是灵，吃了一口就可以发现这么多问题。

我啊，作为普通食客，感觉毛师父做的这个酿豆腐真好吃！”

其他人也纷纷附和，“是是是，这味道真可以！”

苏奶奶道：“我年纪大了，牙口不好，就爱吃这个！”

他这一声“师父”

，惹得毛师父震惊看向苏尧，所以这位才是小苏盒饭店的大厨！

这位年轻的小姑娘，哪里是什么学徒，她就是顾总口中厉害的小苏师父！

想到苏尧刚刚的点评，毛先文彻底心服口服。

好在他心胸宽广，也不介意苏尧的直接点评，面对众人的挽尊，他主动说：“不不不，小苏师父说的对，我这几年确实失了本心。”

在大酒店当主厨当久了，难免对做菜生出了轻慢之心，做菜只想着食客没有意见就行再也没有年轻时那会的朝气和拼搏。

他还对着苏尧双手合十，做出感谢的姿势，“谢谢小苏师父今天的指教！”

苏尧这才笑了，主动夸奖，“工作嘛，时间长了，思想容易麻木很正常。

但凭您的目前水平，克服了懈怠心理，以后技术肯定会越来越好！”