格格党

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22二更(第1页)

江霏取出一口高压锅,拿了两块鸡肉。

先把鸡皮向下烫出油脂,再加入鸡骨架翻炒。

短时间内,想熬成浓稠的鸡汤,用这种方法最为快速。

没多久,鸡肉和骨架的表面就被炒成了金黄色,香味四溢起来。

“好香!

也让我看看怎么做吧?”

连王宏这个川菜爱好者,也忍不住凑过来学习。

鸡肉炒到差不多后,江霏在锅里倒入热水,搭配上少量的花椒、姜片等调料,开始大火煮汤。

第一遍沸腾,撇去浮沫,加入腊肉、香菇等增鲜辅料,盖上盖子转为小火慢炖。

高压锅里,蒸汽在“嗤嗤”

地上升;炉灶旁边,剩余三人都饿了,肚子也开始不争气地咕咕作响。

真是古怪,江霏的手好像有魔法一样,随意舞动,就把一道见功夫的汤底处理的这么简洁迅速。

而明明是这么清淡的鸡汤,香味闻起来,却又是这么的馋人!

大概二十分钟后,一大锅浅黄色的鸡汤就熬制好了。

江霏搅动着色泽透亮的鸡汤,一边进行调味,一边把米线下到另一只锅里。

串串店里准备的是红薯米线,泡发出来粗细适中,柔韧有弹性。

江霏下了整整三大把,一煮沸就看准时机捞出来。

米线挂在筷子上,甚至还在调皮地弹来弹去。

雪白的米线,和切好的笋片、葱丝一摆,对比鲜明,别提多好看了。

“等死我了!

最近麻辣吃多了,正想来点清淡的清清肠胃呢!”

滚烫的鸡汤一浇,聂安就迫不及待地伸手想接碗,一副抓耳挠腮的焦急模样。

可是还有人比他更快,玉兰“唰”

地一下,就把第一碗米线给抢走了!

“谢谢小江师傅,还特地给我做这么合适的晚饭,一看就对我的胃口!”

玉兰呼吸急促,双眼放光,紧盯着碗里的鸡汤。

她先喝了一口尝味道,汤汁入口,浑身上下立刻打了个哆嗦。

这个滋味……真是太鲜美了!

玉兰惊讶地抬起眉,脸上的肌肉都抽动了一下。

美味的信号迫不及待地骚动着神经末梢,让她除了吸气,一时什么也说不出来。

她也在店里工作好几年了,知道冷冻过的鸡肉又干又柴,鲜味也会流失不少。

可是江霏做的鸡汤没有放一勺味精,香气、鲜度却非常自然,能在口中柔和地混为一体!

再吃一口米线,爽滑顺溜,沿着喉咙一路溜到肚子里,竟然也不需要用力咀嚼。

用嘴一抿,刚好就能够把米线压断,淡淡的纯天然谷物气息一下子就被激发了出来。

米线……原来也能这么好吃的吗?

玉兰简直要流泪了。

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