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45庆祝（第2页）

薛大娘是个墙头草，之前巴结玉娘，后来发现玉娘不得势，如今又开始贴着舒甜了。

舒甜并不在意这些，冲薛大娘笑笑：“薛大娘过奖了，我这就准备宵夜去了。”

舒甜自箱笼中拿出羊肉。

易掌柜采买的羊肉，肉质呈鲜红色、富有光泽，纹理细腻，品相很好。

入冬前，适当吃些羊肉，有益气补虚，温中健脾的功效。

舒甜将羊肉放到冷水下冲刷，反复几次，洗净之后，放到砧板上待用。

然后，自衣袖中取出一个小小的纸包。

这纸包用红色细绳绑着，她手指一挑，便将红绳解开。

剥开层层叠叠的纸包，里面放着两块手心大的当归。

舒甜拿起来，轻轻嗅了嗅，微甘中带着些许药味。

舒甜微愣。

她忽然想起今日早晨，环抱在周身的药香……以及，随身披风上的血迹。

舒甜垂眸，沉思一瞬。

他应该，伤得不重罢？不然也抱不动人……

舒甜手指轻搓当归，当归头、身入汤，尤其益于补气养血。

舒甜今日要做的，是当归羊肉汤。

舒甜将当归切片，一片片当归，柔软地躺在砧板之上，散发出独特的甘香。

但仅有羊肉和当归还不够，需要加入温中驱寒的好物——生姜。

生姜洗净之后，舒甜粗粗将生姜切成大块，然后用刀背拍松。

这样一来，姜中的辛辣，便能更好地溶于汤里。

舒甜架起一口大锅，注入冷水，然后，她将羊肉倒入冷水之中。

羊肉需要先焯水一遍，祛除血沫才可炖汤。

灶火烧得旺盛，锅里的水很快由凉转热，羊肉的鲜红褪去，慢慢转为成熟。

舒甜见肉中血沫浮起，便立即用铲子捞了出去。

焯好水的羊肉，约莫六七分熟，舒甜将它们夹了出来，它们不但变了颜色，连肉质也更加紧实。

羊肉被放入一口砂锅之中。

这一次，要注入沸水煮汤。

沸水倾泻而下，浇在羊肉之上，漫过所有肉块。

仅仅平静了一会儿，沸水再次滚了起来，“咕咚咕咚”

地冒着泡。

舒甜将备好的当归、生姜一同放了下去，盖上盖子。

小火慢炖大半个时辰，便能出锅了。

舒甜准备好一切之后，夜色已经彻底降临。

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