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52鱼香肉丝（第2页）

但那个年轻厨子却率先出声：“舒甜，我们有事请教！”

王师傅面上一僵，瞪了他一眼，那厨子被瞪得缩了回去。

舒甜看了他们一眼，心里猜到了七八分，她笑吟吟走过来，温声道：“几位都是我的前辈，说请教可是折煞我了。

不过，若有什么我能帮得上忙的，几位尽管开口。”

王厨子踟蹰了片刻，下定了决心一般，开口道：“舒甜……我们想问问……有没有什么办法，能将午膳的人数做起来……”

舒甜抬眸看他，王厨子有些不好意思，他比划道：“我……我知道这事与你无关，若是你不管那也是应该的……”

舒甜抿唇一笑：“王师傅太客气了，咱们都是后厨的人，本不该计较这么多，您说是吧？”

王师傅听出了她的画外音。

之前王师傅在杨师傅面前指责过舒甜，但她并不放在心上，也委婉地提醒王师傅，莫要介怀。

王师傅面色舒展了几分，他会心一笑，连连道：“好！

好！”

舒甜又问：“几位师傅，有想过午膳吃的人，可能有哪几个原因吗？”

此话一出，几个厨子你看看我，我看看你，各自思索起来。

但思索归思索，却依旧没人说话。

舒甜轻声道：“我们如今要想办法，就要先找出问题，诸位都是有经验的厨子，平日里留心着午膳的方方面面，觉得有什么不好的，尽可以说出来，咱们一起解决。”

年长的厨子犹豫一瞬，还是先开了口：“我们午膳的花样太少了，你们瞧瞧，如今早膳有米粉、煎饼果子。

光是米粉，就配备了四五种浇头，可以换着吃，而且煎饼果子里，除了薄脆，还可以加煎蛋、豆干等。

和早膳比起来，咱们的午膳……实在太一成不变了。”

其他人一听，忍不住点头。

王师傅是午膳组的头，他虽然听着有些难受，但也只得接受这个事实。

一个人开了口，其他人便纷纷打开了话匣子。

“我们的菜做得太咸了，大部分锦衣卫大人都是北方人，口味没那么重，我已经不止一次听见他们抱怨菜咸了。”

“还有，咱们中午出菜的速度太慢了，最后一个菜出来的时候，第一个菜都凉了，味道折损一半！”

众人越说越起劲，直到一个厨子小声嘀咕：“这些都不是最要紧的！

如今早膳做得越好，大人们的口味就越刁钻，咱们按照原来的方法去做午膳，就更没人吃了。”

这么一说，众人顿时像打了霜的茄子一样，蔫了。

王师傅也有些泄气。

舒甜见他们很是失落，便温言道：“师傅们切勿妄自菲薄，我尝过午膳的菜，味道还是很不错的，刚刚提到的这些问题，稍加处理也能解决……但以我之见，还有一个更重要的问题，大伙儿没有提到。”

众人一听，纷纷睁大了眼：“什么问题？”

舒甜答道：“用膳的方式。”

舒甜曾经观察过午膳的用膳方式。

每个来用餐的锦衣卫，都有一个大碗，他们坐在桌前，便有人将所有的饭菜打到大碗里，给他们端过来。

舒甜娓娓道来：“大家都知道，好菜讲究色香味俱全，再好的菜，如果混到了一起，它的形、神、味道，就都被破坏了，和吃剩菜没什么区别。”

舒甜这么一说，众人才回过神来。

平日午膳之时，他们都忙着在伙房里做菜，从来没有好好地去看过，饭堂里的情形。

王师傅抿唇深思，他本就长得胖，这会儿看上去脸更圆了。

舒甜继续道：“当务之急，是要将大碗，换成餐盘，先将各式的菜肴分开，让大人们可以清晰地感知到食物。”