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红糖糍粑（第3页）

……

打糍粑的事情交出去了，姜妤就腾出手来做其他的事情了。

她打开电磁炉，在锅里倒入黄豆粉。

生黄豆粉颜色偏白，放到锅里开微火满满的翻炒，它的颜色就会逐渐变黄，等到能闻到一股子香味，就差不多可以关火了。

但是关火之后还需要继续翻炒，直到锅没有温度了，黄豆粉就可以出锅了。

这还没完。

姜妤在锅中放了水，水开之后加入红糖和冰糖，等到融化之后继续熬煮，直到糖浆浓稠就可以先倒入到一旁的罐子里。

看准备的差不多了，姜妤去看了看打糍粑的情况，经过一刻不停的捶打，原本颗粒分明的糯米已经成为了粘稠状，黏在锤子上拉成长长的一条。

即使事先包了保鲜膜，姜妤又嘱咐了加点水，这糯米打出来的糍粑也是黏性十足。

看这情况，再打一会儿基本上就差不多了。

姜妤伸手接过了完成了大半的糍粑，然后把他们又分配到了另一边刚蒸熟的一锅糯米那边继续打。

手头上的糯米团分成两部分，一部分切成小块，在刚刚炒熟的黄豆粉里滚一圈，然后装进盘子里。

范宇因为是个脑力运动者，被兄弟们排除在了打糍粑的行动之外，这时候在姜妤旁边好奇的看着，“这样就可以吃了吗？”

“可以是可以。”

姜妤舀了一勺红糖糖浆淋在粘了黄豆粉的糍粑上面。

“你们现在要吃吗？”

“我想给他们先尝尝味道。”

范宇一听可以吃了，就先不客气了。

姜妤就先给了他们一盘做好了的糍粑。

范宇端着盘子，先往自己嘴里塞了一颗，嚼了嚼，眼睛亮起来，“又软又糯又甜，好吃！”

随即把姜妤装好的一小盘，端着就跑到还在进行第二场打糍粑的兄弟们那里，“快快快，尝尝这糍粑，咱们动手打出来的，味道很好吃呢！”

那几个汉子也不客气，吃糍粑都不是一个一个抓的，一抓一把然后塞进嘴巴里，然后一盘子就这么空了。

小眼镜自己才吃了一口，哇哇的抗议，“还是不是兄弟了，我好心好意拿过来给你们尝尝味道，你们都不给我多留几个？！”

其中一个大汉嘿嘿的笑着，“经理，糍粑的味道是很不错，这不是还有两盘可以吃嘛！

你别着急呀！”

几个人看着案板上盘子里的糍粑，充分演绎了什么叫做望眼欲穿，打糍粑的动作越发的用力了。

姜妤又做了第二种红糖糍粑。

把剩下的一半糍粑团分成一个个小剂子，然后压成饼状。

在锅里倒入少量的玉米油，再把糍粑饼放到锅里去煎。

只听见锅里滋滋作响，姜妤时不时的翻个面，香味就慢慢的冒出来了。

饼状的糍粑两面发黄，中间鼓起，然后再把刚刚熬煮好的红糖糖浆倒入。

开大火，糍粑的外面迅速的挂上了糖浆，变成了漂亮的焦糖色，味道闻起来也是越发的甜了。

“好了好了，可以吃了。”

姜妤招呼着那边。