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白露鸡（第2页）

没想到一听这话，常老爷子仿佛回忆起了什么似的，眼神迷离，“白露鸡啊……这道菜我不会做。”

这倒是奇怪了。

白露鸡这道菜也是典型的京菜了，作为一个一直专注于京菜的厨子，常老爷子为什么不会做白露鸡？！

常老爷子接着道，“别说是我，全龙城那些个有卖白露鸡这道菜的点，估计做的都不是正宗的！”

姜妤一听来了兴趣，“怎么就不正宗了呢？”

常老爷子回忆道，“这事儿说起来，还是当年我爸告诉我的。”

“我爸说，真正的白露鸡的做法，其实早就失传了。

现在的做法是后来有人还原，和正宗的白露鸡做法不一样，味道也没有原版好吃。”

相传，“白露鸡”

这道菜是清朝宣统年间御厨郑大水所创。

作为一道汤菜，白露鸡的鸡肉软嫩，汤味香醇，因其颜色洁白素雅，喻“露凝而白也”

，故名“白露鸡”

。

想一想，皇宫里随便一道菜那都是需要十几道甚至几十道工序的。

白露鸡这样一道御膳，做法怎么可能简单呢？！

“我爸年轻的时候，曾经拜访据说是郑御厨的传人，机缘巧合之下吃过一次白露鸡。”

据说，常老爷子的父亲在品尝白露鸡之后惊为天人，之后好几天都食不知味，心心念念的想要再吃一次。

只可惜，后来再也没见过那位所谓的御厨传人。

常老爷子的父亲后来也找过，说那位御厨传人似乎出了什么意外，年纪轻轻的就去世了，白露鸡的做法似乎也就此失传了。

再后来，常老爷子的父亲觉得世上没了白露鸡的正宗做法，其余的还原都还原不出那个味道，在教常老爷子做菜的时候就坚决的没有教白露鸡这道菜。

时光荏苒。

常老爷子现在都是个老头子了，他的父亲也早就去世了，要不是姜妤偶然之间提起，常老爷子都快忘了这段往事。

常老爷子在回忆往昔，姜妤在一旁却听的心怦怦直跳。

——她获得的白露鸡的菜谱，该不会……就是失传的白露鸡的菜谱吧？

另一边。

邹晴的凉面生意也开张了。

说实话，邹晴还是第一次自己摆摊做生意，还有些小紧张。

倒不是怀疑姜妤做的辣椒油。

毕竟她自己也尝过，知道特制辣椒油的魅力所在，也相信吃过一次的人都会被凉面的美味所俘获。

但是前提是，首先要有人来吃。

邹晴就怕因为自己一个女孩子在这儿摆摊，没人相信她的凉面好吃。

迈不出第一步，何谈让生意火爆起来呢？

她的担心还是有点道理的。

这会儿她摊子都摆了出来，食材什么的都整整齐齐的摆好。

正值中午，跑过来这边买酱香饼吃的倒是络绎不绝，但是要买凉面的还没等到一个。

就在邹晴暗想这生意说不准要亏本的时候。

“给我来一碗凉面！”