格格党

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第三十五章 新生意（第3页）

但在明朝，主流的还是黄酒。

白酒的用料是米、麦。

李时珍在本草纲目里写道烧酒非古法也，自元时始创。

此时，白酒在底层流行。

口感都不甚好。

白酒的改良要到清康熙年间。

“张少爷。”

庞大郎就是蒋家庄来有着古铜色皮肤的领头中年人，在蒸酒的大灶前，一脸的羞愧，“我这酿酒的手艺是野路子，只是自己喝，怕误了你的大事。”

他给丁管事派到张昭这里，还以为是卖力气，或者看家护院，不想做了几天活儿后，张少爷要找酿酒的师傅，恰好他会，便让他帮忙酿酒。

张昭沉静的摆摆手，道“庞师傅，我这不是来看吗等会你们听我的。”

蒸酒的大灶前，有人烧火。

其他人都围在这里帮忙。

灶上则是大锅、木桶。

这是蒸馏酒的设备。

木桶上半段则有几根铜管。

等会酒水便会从铜管中流出。

庞大郎指挥着，很快就有酒液从铜管中流出到酒坛中。

空气中有着浓烈的酒香，但味道很刺鼻。

但凡喝过酒的人都知道，这种酒是绝对的劣质酒。

庞大郎讪笑着张昭一眼，解释道“张少爷，这酒不会直接用来喝，等会和后面的几锅酒混合，放几天再饮用。”

蒋家庄来的青壮们挑水的、看酒坛的，还有人咽口口水。

再劣质的酒，它也是酒。

平常在庄中可没酒喝。

张昭看着酒坛中的酒渐渐多起来，笑一笑，道“庞师傅，这头锅酒不要。

我只要第二锅出的酒。”

他对酿酒的工艺有所了解。

二锅头的工艺改良要到清康熙年间。

这个时候自然没有。

他可以独占商机。

而改良很简单，就是只要第二锅的高粱酒。

一般酿酒，都是酿造好后，将几锅酒混合在一起。

这是人的思维盲区。

其实近代工业革命时期，有很多发明都是这种微小的改良，从而带来巨大的变化。

庞大郎只是过来帮忙，张昭说什么那自然就是什么。

将装着第一锅酒的酒坛拿走，换新的空酒坛来接酒。

这时，再加水，第二锅酒顺着铜管流出来。

很快，空中漂散着酒香。

酒坊中所有的人神情都是微变。

这酒香比刚才至少强上百倍。