格格党

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第 129 章（第2页）

第147章佛跳墙

林锦锦没有察觉到，自己刚才无意间做了什么，也没有察觉霍危此时的异样。

她麻利地系好了围裙。

因了这围裙，面前男人浑身漠然与凌厉的气质散去了几分，多了丝人间的烟火气，与平日里“冷面冰山”

、令人不敢靠近的形象判若两人。

虽然在她的面前，霍危好像从来都不是那样。

林家本就人多，再加上霍正霆和霍危，总共有八个人。

因此，林锦锦准备做六菜一汤。

其中的那道佛跳墙，因为耗时最久，被林锦锦优先拿出来处理。

为了提高口感，林锦锦采用的食材多是鲜货。

她先将鲍鱼和海参放在黄酒里浸泡，去除腥味。

接着拿出了今天刚买的老母鸡和肘子，先进行焯水的步骤。

ròu类食材之所以在烹饪前先焯水，是为了去除里面的血水等杂质，防止ròu质变柴，影响口感。

林锦锦用大刀将母鸡和肘子切块后，先用冷水下锅。

煮开，用笊篱捞出，用热水将那些浮沫清洗干净。

顿时，案板上飘来了熟ròu的香气。

林锦锦忍不住吸了吸鼻子，却发现旁边也传来了同步吸鼻子的声音，不由转头看向霍危，正撞上对方望过来的目光。

霍危下意识地移开视线，清了清嗓子。

“我需要做点什么？”

不知道是不是林锦锦的错觉，他的耳尖似乎泛起了可疑的粉红。

“稍等——”

林锦锦手脚利落地将刚才处理好的ròu块热水下锅，又加了适量的葱姜料酒，放在火上慢慢炖了起来。

“你就主要负责看着这个汤。

如果我需要什么东西的话，顺手递给我就好。”

吊高汤需要的时间比较久。

趁着这个空当，林锦锦先后做了白灼菜心、尖椒牛ròu和青蒜炒猪肝三道菜，放在暖菜板上，保持适宜的温度。

这时候，ròu块已经炖得差不多了。

林锦锦将刚才在黄酒里浸泡好的鲜货拿了出来，同时道：“霍危，把刀给我，第三格里又小又短的那把。”

经过刚才几道菜的磨合，两人之间的配合已经相当默契。

林锦锦连头也没抬，伸手便拿到了自己想要的东西。

她将每个鲍鱼都切了些口子，方便入味，又将海参去掉沙嘴。

这两样食材提前用高汤煨一遍后，加入葱姜和老抽。

捞出来时，上色均匀，散发着诱人的光泽。

蹄筋、肚片、鹌鹑蛋还有鲜贝则过油，去除食材中的杂味。

接下来，便是最后的步骤了。

林锦锦另起一锅汤，加入刚才处理过的那些食材。

因为佛跳墙吃