格格党

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第 70 章（第1页）

二丫去了茶楼。

坐在窗前，喝着茶吃着点心，倒也悠然自得。

二丫却坐不住了，一个劲看着对面的香满楼。

“娘，这笔生意能成吗？”

“八九不离十。”

这个时代的菜式，几乎没有用糖的先例。

糖只会用在点心甜品中。

糖醋排骨这道菜，看似不难。

但调料的比例一定要精准，一旦比例有所改变，口味差别就会非常大。

而且，醋的酸味经过高温已经挥发殆尽，这就是李掌柜只尝出里面加糖的原因。

想复刻出原味，真的没有那么简单。

如果只是一般的酒楼掌柜，也许会退而求其次，但李掌柜不会，复刻不出原味，他是不会罢休的。

就这样等啊等啊，二丫都要睡着了，李掌柜终于来了。

“妹子，可否再回香满楼坐坐？”

“想必李掌柜没有做出来。”

李掌柜不好意思地笑笑：“实在惭愧，李某多次尝试，最终都不是那个味！

天外有天，人外有人，我为刚才的自大向妹子道歉。”

“李掌柜客气了。

还好您来得及时，不然，我都要去别的酒楼碰碰运气了！”

“去其它家干什么？他们哪有我识货？我们现在一锤定音，我出200两！”

这个价格跟料想中的差不多，糖醋排骨不像雪花酥那样神秘，原料和调料都很常见，做起来也不复杂。

骆小满也不想讨价还价了，毕竟马上就要来镇上生活了，太过计较是没有朋友的。

“成交！”

骆小满站了起来，“麻烦借香满楼的厨房一用！”

香满楼厨房里，李掌柜清退了所有人。

这道菜必须要加进李家的传世菜谱，流传下去。

骆小满从炒排骨开始，细心地讲解了一遍。

李掌柜拿着笔记，很用心的记录。

“原来没有放盐，咸味全部是从酱油中来的……”

“原来调料中有醋，这就是异香的关键……”

教会李掌柜后，骆小满收好银票，离开了香满楼。

听说，当天晚上，香满楼就上了这道新菜，李掌柜改名为“琥珀排骨”

。

当晚就卖了大几十份，直到后厨用尽所有排骨。

之后，琥珀排骨成为食客来香满楼必点的一道菜，香满口的营业额再创新高。

……

第51章速战速决的骆小满

拿到银子后，骆小满带着二丫回到脂粉铺。