格格党

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第 38 章（第1页）

顺利吧？”

她总算有时间问一问这件事了。

苏阿爹一边喝水一边点头。

“钱已经还了，借契也已经拿回来了，你五叔当着村正的面把借契给烧了。”

嘿，烧借契的时候，瞧那苏大钱父子的脸色，比锅底灰还黑呢！

苏茵茵笑的更高兴，烧了好！

她也彻底放心了。

有心想问问那苏大钱一家子如何了，一想到自家阿爹那憨厚的性子，苏茵茵就打消了这个念头。

到时候问二哥好了。

“小七，今儿你祖母和大伯父三位叔叔赶过来给咱家撑腰了。

你阿娘交代今儿我们都家早些，带上酒水给你大伯父几个接风洗尘。”

苏茵茵连连点头，“阿娘说的是，这是应该的。”

苏阿爹老实话少，喝了一碗水后又去了前厅。

天已经擦黑了，今儿既然要早些回家，就不接待客人了。

何况，食材也卖的差不多了。

还剩下几斤卤牛杂，苏茵茵也不打算卖了，切好了用香菜碎，小香葱米醋盐巴和酱油拌一拌。

就成了一道上辈子的经典名菜：夫妻肺片。

食肆这两日卖的都是卤味，之前采买的蔬菜类的食材都没怎么用。

苏茵茵打算再做一个土豆烧牛ròu，她是要教苏大哥做的，便喊来了苏大哥。

牛ròu一早就放在水中泡出了血水腌制过的。

切成比麻将大一些的方正小块备用，不需焯水了。

拿出六个成年人拳头大小的土豆去了皮，切成比牛ròu更大些的方块。

土豆块用冷水清洗一下，去粉。

大葱一根切成食指长的葱段，大蒜瓣十几个去皮拍碎。

老姜一截，切成片，桂皮4块，香叶12片，红干辣椒10个，花椒一把，草果四个。

大锅烧开，锅底放油，油估摸着热至六成热，先放入花椒爆香，花椒快黑糊时捞出去扔掉。

放入腌制过的牛ròu煸炒至微微焦黄，再放入刚准备好的葱姜蒜等调料，大火翻炒。

炒出香味后，倒入大半碗酱油，小半碗粗白糖，转中火继续翻炒几分钟。

因怕调料的味道太重，苏茵茵特意将做调料的桂皮香叶和草果给挑出来。

再倒入切好的土豆块，再倒入熬好的牛骨汤没过锅内所有食材半截指头。

当然，用牛骨汤是为了提鲜，用清水的话也行，味道可能就不够鲜美了。

做好这一切后，转用小火焖煮就可以了。

苏茵茵美眸如星。

看着神色极其认真的苏大哥笑吟吟的问：“大哥，这道菜叫土豆烧牛ròu，你可记住了做这道菜的步骤？”

苏大哥连连点头，眼中都是兴奋，“记住了记住了小七！

下次我来试试？”