格格党

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第 91 章（第1页）

送到省城，那你可真是帮了岳伯伯一个大忙了！”

岳掌柜笑的一脸感激。

这回是苏大哥先回神的，他仔细想过了，小七说的那些法子都可行啊！

“苏伯伯，我家小七说的没错，小七说的都可以做到！”

岳掌柜的已经看出来了，这苏记以后掌厨的就是这老苏的大儿子了。

既然他说小七说的那些法子都能做到，那准没错！

“好！

好！

好！”

岳掌柜的一连说了三个“好”

字。

“那老苏，只要是你们家出的新菜式，你们能想法子送到省城那就都上了！

你们家孩子都是能写会算的，斤两价钱你们写在单子上，到时候咱们按照你们写的单子结钱就是了。”

苏茵茵自是不担心结账的事的。

苏阿爹回神后赶紧点头答应了，苏二哥则赶紧去找了纸笔，将岳掌柜追加的订单一一记录下来。

岳掌柜回宝和银楼时还不忘对苏阿爹打招呼，“老苏啊，刚你们小七说的那个葱油鸡口水鸡，做好了后，记得多留些！

我东家三少爷还在呢，定是要吃的……”

苏阿爹连忙答应了。

人家东家三少爷这回给了这么一个大订单，能不捧着吗？

“小七，公鸡腌好了，现在怎么做？”

苏大哥眼里永远都是厨艺。

虽也高兴食肆接了这么大一个订单，但小七要做的葱油鸡和口水鸡他更感兴趣。

苏茵茵赶紧和大哥进了后厨。

做葱油鸡也好，口水鸡也好，并不麻烦。

先处理食材。

大铁锅放冷水，先放入五只腌制好的大公鸡，还剩下五只得下一锅了。

每只鸡肚子里塞入三片姜片，三截葱段，十几粒花椒。

然后往铁锅里再撒入半碗姜片，半碗葱段，一小碟花椒。

大火烧开，烧开之后沸腾两分钟，再转小火煮六分钟。

这个时间的掌握，苏茵茵是用数数的办法的，一分钟六十下嘛。

这个法子她也教给了苏大哥。

小火煮了六分钟后，再关火焖，大概焖了一刻钟左右。

苏茵茵拿起一双筷子在五只大公鸡的鸡大腿最厚的部位戳了一下。

然后示意苏大哥照着做。

“大哥，你瞧，鸡身上ròu最厚的地方流出来的是微白的汁水不是血水，这就表示鸡熟透了。

咱们可以拿出来用温开水冲洗干净，然后放一边备用了。”

苏大哥一脸兴奋，连连点头，“好，我记下了！

接下来呢？”

“接下来就是调蘸汁了。”

苏茵茵笑道。