格格党

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第 58 章（第1页）

许梦雪想着，吴昊之前对她多有照应，虽不乏是为报恩，于她而言，确实方便不少，自没有听说人家遇到麻烦，立马就躲开的道理。

但也怕耽搁他，请武英约他，如果时间方便，大家见一面。

武英带话回来，吴昊爽快同意，三人当天约在羊城有名的酒楼。

上回来，许梦雪吃过肠粉、叉烧包、艇仔粥等，主食类吃得不少。

这回选的地方，吴昊强烈要求做东，坚持让她尝一尝这边的菜色，以尽地主之谊。

主食点了当地有名的砂锅粥、鲜虾云吞面、干蒸烧卖，菜肴点的有荷香糯米鸡、脆皮烧鹅、清蒸海河鲜、香滑鱼球，还有红烧乳鸽。

他还要再来一份烤乳猪，许梦雪坚决拒绝：“都这么多了，不用浪费，下回再吃。

留着以后，总要有个盼头，是不是？”

吴昊也就不在坚持。

便是说，苍蝇小馆有苍蝇小馆的味道，大酒楼也有大酒楼的味道。

那砂锅粥与艇仔粥是有些相似的，之前在路边吃过艇仔粥，便觉一个鲜香可口，鲜咸得宜，挺好吃的。

而大酒楼的砂锅粥用料奢华大气，十分丰富，入口更是不一样，浓郁鲜香的海鲜包裹着米香，尽尝一口，便像是遨游大海，海风拂面，鲜爽的滋味令人印象深刻。

那里头的大螃蟹肉质肥美，蟹壳被咬开，露出里面比白玉还白的、毫无瑕疵的蟹肉，它

们在味蕾上跳舞，简直是难以言喻的味蕾体验。

一道粥便是如此，其他菜更是如浪潮般，一重又一重地冲击着味蕾，而味蕾在绝美的食物面前，宛如一堵脆皮墙，一冲即溃。

比如那个荷香糯米鸡，可能羊城天气热又有水吧，这才临近四月，酒楼不知从哪找来的新鲜荷叶，用这新鲜的、翠绿的、泛着水露气的荷叶把腌制好的糯米鸡细细包裹，蒸好。

他们用筷子浅浅揭开一层层荷叶，扑鼻而来的，是清新自然的荷叶香气，像是醉了的，置身在荷叶丛中，满身的草木气。

片刻后，糯米和鸡肉的香气如烟而上，直涌鼻腔，荷叶的鲜、鸡肉的鲜、糯米的鲜甜融合，又加之佐料的咸浓，光是闻着，便让人食指大动。

那晶莹剔透的米粒软糯黏厚，又有鸡肉与鸡油在蒸制中融化，彻底融入一粒粒米中，使得蒸熟的米泛着莹润的光泽，冒着浓郁肉香。

入口更是一个极致的享受，荷鲜米香鸡肉细嫩，各种滋味在口中咂摸，一时间让人生出“人生走一遭，不过一解口腹之欢而已”

的想法。

吃到糯米鸡之前，许梦雪没法儿想象咸糯米是什么滋味，自觉也吃不习惯。

封城习惯的甜口八宝糯米饭、红枣粽子和豆沙粽子，没有咸的这一选项。

吃罢这份糯米鸡，她才知道，是自己草率了。

果然实践出真知。

1

“梦雪姐，你吃这个烤乳鸽，可嫩了。”

刚端

上桌的烤乳鸽，武英立即邀她品尝。

且看那红亮透润的乳鸽在盘中呈昂首高歌之态，又似水鸭戏水，周边摆了红的白的绿的三种切丝配菜，清爽的切丝搭配厨师的精湛的刀工，更衬得这乳鸽颜色地道，红润诱人。

筷子尖轻触，仿佛听得见咔嚓脆香，是乳鸽表皮被戳破的声音。

吴昊道：“这家的烤乳鸽最是地道。

他们不会选太老，也不会选太嫩的，而是选月龄刚刚好的，拔毛去内脏后，还得腌一腌。

这腌也挺有讲究，不像腌咸菜，越入味越好，因为这外头的酱汁也是提味的关键……”

吴昊显然不是头回来，细致讲这个红烧乳鸽的讲究。

腌得差不多的乳鸽，不能太久，太久，会破坏肉质的肌理，也会拿走鸽子肉特有的肥嫩滋味，让人吃到嘴里，感觉吃的不是鸽子肉，而是各种大料的混杂。

腌好的鸽子过油炸，炸得外酥里嫩，捞出之后，再浇上白糖、黄酒等各种调料熬成的红烧酱汁即可。