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58炒牛奶（第4页）

虞满秋对自己的儿子很了解。

早几年她也帮着想治治他挑食的毛病，看过几次心理医生都说没问题之后她就懒得管了。

后来她让找了不少名厨的联系方式丢给周炜，想着宋昕总不会把自己饿死。

宋昕摸了摸鼻子，没好意思搭腔。

他确实去过这家粤菜馆。

易慎的厨艺确实是好，但就是不对他的胃口，要说吃的话也是勉强能吃的。

粤菜馆门口高挂着一副匾额，上书“食道”

二字。

装修风格仿的是港岛茶楼的路子，花团锦簇，连带着古董陈设都很讲究，无不透露着瑰丽的东方元素。

宋昕直接领着他们上了二楼。

二楼是雅间，光是大厅就占了三分一的位置，描金的复古隔扇门繁复秀丽，左右两边才是相应的雅间。

每个雅间里都有相应的观景窗，夜幕降下就能很好地欣赏到江北的夜景。

“香香来点单吧，我不耐烦做选择题。”

虞满秋直接把菜单递给了沈辛夷。

宋昕是知道虞满秋的，真让她点的话怕不就是全都要了。

成年富婆的世界，就是这么简单粗暴。

“那您有什么忌口的？”

沈辛夷一贯妥帖，问完虞满秋的喜好后唰唰唰地就点好了。

其中，御品官燕、富贵火鸭片以及易慎升级版的大良炒牛奶据说都是店里的招牌。

能成为招牌料理，无疑是很受顾客欢迎的。

瞥去燕窝不提，这道富贵火鸭方就做得很地道。

薄而脆的烤鸭皮和上好的蜜汁火腿片，用饼皮这么一夹，满口咸香中又带着几分甜蜜，直教人欲罢不能。

但这类菜品不宜多吃，哪怕每块火鸦片的个头都很小，沈辛夷最多也只吃了两块。

她偏爱甜品小食，看着琥珀核桃、陈皮红豆沙和杨枝甘露，再怎么样都能吃完。

唯一引起沈辛夷注意力的，是宋昕几次下筷子的炒牛奶。

这是粤式“软炒法”

的典型，选材精细，真正做到了清而不淡、油而不腻，口感鲜嫩爽滑。

易慎很特别地用上了龙虾来做辅料。

粤菜向来讲究一个精字，做这道炒牛奶先要将龙虾切碎煎好，再将蛋清和水牛奶搅拌均匀下锅慢炒，用虾仁和坚果做搭配，很考验厨师对火候的把握。

最后做出来的成品要体现牛奶的香浓和坚果与龙虾仁的爽脆感，加上适宜的摆盘，把鲜美精致体现得淋漓尽致。

“就你会吃。”

虞满秋轻啧了一声，瞧着比沈辛夷更爱吐槽宋昕。

宋昕这一晚上主要吃的就是炒牛奶和盘龙东星斑。

哪怕配着最简单的白粥，在他慢条斯理的动作里都显得格外优雅与高级。

“他其实也吃得不多。”

沈辛夷难得替宋昕说了句话。