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腊肉,香肠,这种农家常年储备的食材,一定会在它该有的时刻,发挥出特有的光芒,为自家增添色彩。
另外,应季的蔬菜,像是白菜,萝卜,切上一些,混在腊肉里面。
不仅能够吸收腊肉和香肠的油脂,令自身味道更加丰腴。
腊肉,香肠,煮熟之后,切片,摆放在盘子里,供大家实用。
白菜直接用大盆装,加上菜汤,满满一盆。
师傅们劳动量大,出汗也多,身体本身就比较缺水,除了喝茶水之外,中午还得准备上一份清淡的汤菜,这才能满足他们身体的吸收。
“任涛,再弄点啥子菜啊?这么多饶哇~”
有了香肠腊肉,加上汤菜,只能算是配菜,主菜还没有定下来。
“炒个土豆丝嘛,其他的我再看看哈。”
我对奶奶道。
土豆,一年四季都有,像我们院子大部分都是一麻袋一麻袋的堆在家里,作为常用的材料备用。
“再弄个回锅肉嘛,用韭菜和青椒回锅,剩的油汤汤晚上可以拿来炒莲花白。”
我大致看了一下,桌上就香肠腊肉的话,确实不够吃,整整一桌人,全是素菜也不校
“嗯,要的。”
我又去冰箱拿了一坨肉出来,放入锅中,和腊肉一起煮。
再把爷爷之前买的大排骨拿出来,一并丢入锅里。
煮熟之后,全部捞出,锅里倒入切好的白菜。
猪肉切片,单独放开,等待回锅。
腊肉与香肠切片,放到一边,等待食用。
排骨煮熟后,也捞起备用。
剩下的配菜都切好之后,锅里的白菜被我舀到了盆子里,放在一边备用。
时间来到十一点半,奶奶在我的示意下,开始烧大火。
因为十二点就是开饭时间,一般前后不会晚半个时,这是常态。
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