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番茄芝士肥牛面（第4页）

比赛当天，节目刚开始，周子岚就问道：“听说昨天晚上出了点状况？”

“已经解决啦，”

周芸说道，朝着观众席挥挥手，“我女儿昨天病了，幸好有姜筱筱的朋友在。”

“那就好，”

周子岚点头，“其实这种事你们可以让节目组通知我们的，我们虽然只是评委，但是也算得上你们的指导老师，比赛期间也要对你们负责，帮点小忙还是可以的。”

闲话说完，周子岚拍拍手：“你们想不想猜猜今天比赛的题目是什么？”

姜筱筱：并不想，快点比完吧，最近压力太大了只想回去开店。

周芸没说话，钟佳瑶倒是紧张道：“不会要我们做一桌菜吧？”

“那倒不是。”

周子岚笑着指了指桌上的三个盒子，“你们打开看看。”

三个女生对视了一眼，走上前打开盒子：“鸭子？”

“没错，你们的最后一关，就是用鸭子做一道菜，不限制题材，只看最终谁的菜技巧最高，味道最好。”

周子岚说道。

鸭子的确是比较难做的菜色，炖汤或者红烧虽然可以，但是又太过普通了一些，毕竟还要考教技术。

姜筱筱拿过那只鸭，在脑子里开始搜寻关于鸭子的菜，想来想去只有北京烤鸭，但是北京烤鸭现在肯定来不及。

钟佳瑶和周芸都已经开始动手，姜筱筱戳了戳鸭子厚厚的胸脯肉，突然眼前一亮：“想到了！”

她把鸭子胸脯的肉割了下来，然后用刀片下上面薄薄的一层皮，用开水烫一下，随后平铺在盘子里，刷上一层用蜂蜜和料酒调配的蜜汁，送去烤箱低温烤制。

被片掉皮的那块鸭肉还保留着一层薄薄的白色油脂，姜筱筱用一些香料和盐腌上，去除腥味。

烤鸭皮的时候，就和面准备做荷叶饼，幸亏之前在店里有做过春饼，姜筱筱对这个步骤还算熟悉，不过她擀的不是圆形皮，而是一张稍微厚一些的方皮。

荷叶饼上锅蒸熟，然后切成长方形放在一边备用，之后姜筱筱将刚才腌制好的鸭肉洗掉多余的盐，先将留着白色脂肪那一面在平底锅里煎出油，然后反过来煎鸭肉。

鸭肉煎好之后拿出来也切片，然后调整成和刚才荷叶饼一样大小的长方形，然后将黄瓜去皮，切薄片，也切成一样大小的长方形放着备用。

锅内剩余的油，姜筱筱用来熬了一点葱油，和甜面酱混在了一起，闻起来有一股葱香。

其余的东西都准备好之后，烤箱里的鸭皮也烤好了，色泽金黄，油光发亮，切开的时候还脆脆的，姜筱筱同样将鸭皮也切成和之前几样食材一样的长方形。

时间快到了，姜筱筱把荷叶饼放在盘子上，刷上一层葱油甜面酱，然后放上一片黄瓜，黄瓜上放一片鸭肉，最上面放上鸭皮，改装后的烤鸭就做好了。

稍作装饰之后，恰好赶上最后一秒，随着钟声敲响，三个人都举起了手，示意作品完成。

作者有话要说：煮方便面的时候打一个鸡蛋，再撒一点芝士真的超级美味。

不吃方便面的话可以买熊本拉面，那个也超好吃的！

和芝士超级搭！

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