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做午饭（第1页）

论野菜干的做法？

林小溪知道不同地方，菜干的做法也不同。

但是她知道一个堪称万能的，且不会失败的野菜干做法。

还没什么技术含量的。

野菜的茎叶含水量比较大，如果直接把新鲜的野菜放在太阳下晾晒，不容易晒干。

所以晒野菜干的第一步是将新鲜的野菜清洗干净，再将野菜用加盐的开水焯一下。

之后再将野菜捞出，放在太阳底下晒就可以了。

其中也有需要注意的地方，给野菜焯水的时候不能烫的非常熟，只要稍稍过水一下就可以了。

林小溪喜欢荠菜、婆婆丁、马觅菜。

不过荠菜这玩意初冬也有，算是特别抗冻的一种野菜了，而且有人说，冬荠菜更鲜。

所以这次她就不准备弄荠菜了，先向婆婆丁和马觅菜下手。

为了做野菜干，她连修陷阱都没去，主要也是用不上她。

她先在家附近挖野菜，挖了一筐就往回赶。

先把野菜清洗，之后就要焯水了。

林爹在前面劈木头，整个山洞就她一个人。

是时候展现真正的技术了。

她没有火折子，不过不要紧，家里还有打火石。

生火是她们野外主播的必修课，所以打火石她很会用的。

找一些易点燃的细绒草，上面是架空的细木枝，这样火一旦生起来，很容易就燃烧起来了。

她虽然力气小，但是掌握了打火石的摩擦技巧，试了几次之后还是把火生起来了。

生起火，张柔拿着葫芦瓢开始接水刷锅，然后添水烧开，期间放三颗盐粒。

她得省着用，盐贵啊。

简直要为自己掬一把穷酸泪！

她到现在为止，还没见过钱长什么模样呢。

虽说她上辈子也穷吧，但也没穷的这么彻底。

一边感叹一边干活，野菜很快焯完了水。

就剩晒了。

家里有晒板，但是有些不得用，因为会粘。

不过这难不倒她。

她家还有一大圈的木栅栏啊，她找了一块破旧皮毛条当抹布女稍微擦拭一下，再放上野菜。

现在日头正大，有风，但是是北风，山洞前正好背风，不会把野菜吹下来。

“小溪，你在干嘛？”

林爹饶有兴趣的看着女儿弄。

林小溪头也不回的回答道，“我在晒野菜啊，晒干了放起来冬天吃。”

野菜看着挺多，一焯水就少了。