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刚好和面的动静也小,可以让秦晓月多睡会儿。
李奕辰回到客厅,从行李箱中翻出料理书,找到“如何制作鸡蛋灌饼”
这一章,反复看了两遍,确定把步骤都背下来了,才出屋走进厨房,开始准备材料。
包子、饼、糕点之类的吃食,想要好吃,保证精确的克数非常重要。
这也是他从钱浩旷主厨那里领悟到的小技巧。
当初学做马卡龙时,连水温都要做到精确控制,那可太精致了。
李奕辰找出中筋面粉,量了一百克,又在另一个碗里量了十五克。
然后在一百克中筋面粉中加入两克盐。
做到这里,李奕辰突然站起来,朝制作组的方向走去。
和面需要温水,李奕辰没有,就只能节目组那里赊水。
他知道王高明肯定又要趁机提条件,索性直接开出了自己的价码。
他现在做的鸡蛋灌饼是三块的分量,所以他心中的底线是一块鸡蛋灌饼。
“一口鸡蛋灌饼,换一瓶温水。”
李奕辰对着工作人员们,开出了条件。
“一口也太少了吧!”
王高明见有些工作人员已经有意动的,连忙抢先开口换价:“半块鸡蛋灌饼,给你半瓶温水。”
李奕辰其实只需要六十克温水就够了,毫不犹豫道:“成交!”
王高明:“嗯?”
顺利的拿未来的鸡蛋灌饼换到了现在的温水,李奕辰将面粉揉成面团,用保鲜膜盖好,记好时间,放到旁边醒面。
然后他走到菜园子,摘了几片生菜和一根葱,洗干净,将葱切成细一些葱花,可以增加香气。
将两颗鸡蛋敲到小碗里,加入两克盐、两克黑胡椒粉还有葱花,搅拌均匀,也用保鲜膜盖好备用。
时间差不多七点,李奕辰这才走去劈柴。
等会儿擀面团的时候要抹油面,这是让灌饼可以产生空心和酥脆的重要步骤,而油面要用热油浇十五克的面粉,现在天气冷,放凉的很快,也不是很着急。
新手樵夫李奕辰的劈柴的超大动静,终于把秦晓月惊醒了。
她按开床边的手机看了眼时间,七点,吓得从床上蹦了起来,半闭着眼睛整理好床铺,匆匆穿上外套推门出去。
“大家……早……”
“早,起来了?”
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