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第九十二章 卤货的秘方（第1页）

米霏正在那吃着猪耳朵呢，这就是也是之前住在筒子楼，但是后来卖冷菜卖发家，连大奔都买上聊那家卖的。

虽然那户人家现在搬走了，但是离筒子楼还是叫不远，所以大富有时候晚上回来会去碰碰运气，开车去那家店那里绕一圈，看看还有些什么东西剩下来，剩什么他就吃什么，因为这家卤货的手艺堪称一绝啊。

生意做的好了，连的卤货摊都扩大成铺面了，每他家生意都好的不行，但书家里就夫妻两人忙活，做不到前都营业。

这卖的上课卤货，得先加工好了才行，所以这对夫妻现在把之前的摊子开成现在的铺子，全凭一双勤劳的手。

每早上都和肉店好了，给他们家留好了材料，早上九点开车去拿货，到了家里，又是切，又是洗，又是水煮，又是腌制，这今做的，得隔才能卖呢，要不然不入味。

每在家就这样忙活一番，都能折腾到下午两点来钟，人都困了累了，睡会午觉，下午四点就要在店里营业了。

第一波客人都是幼儿园孩的家长，每最早结束一辛劳的就是幼儿园啦，所以那些爷爷奶奶来接孙子孙女的，都会路过他们铺子，买点吃的带回去。

有的孩嘴馋的，这边斤重一称，那边就把卤货接过去，一口一口的吃了起来。

这孩子的口味都是偏淡的，不太习惯吃辣，他们家这辣椒酱真的是自己熬制的，祖传秘方呢，卤货店生意这么好，这些调料也是起到了功不可没的作用呀。

很多人家的辣椒都是用化学制品辣椒精调制的，那吃起来，就一个辣“字”

，辣的嘴巴都能红一圈。

他们家就不会这样，都是去菜场上选好了辣椒，每光是买辣椒都得买好多斤呢。

这吃辣椒也是有学问的，不同季节不同省份的辣椒口感都不一样，所以他们心里也有一套买辣椒的时间表。

等买完辣椒回家，就得熬制了，把辣椒都倒进大锅里，红彤彤的，看着都觉得要流口水了。

在熬制的过程中，满锅的辣椒也散发出一股辛辣的味道。

就像切洋葱的时候，会刺激人流泪，这辣椒也是的，闻起来都想让人哭啦，更何况是这么一大锅。

每卤货店要准备的肉是三百斤，辣椒都得熬五斤的，喜欢吃辣的人还是挺多的。

尤其是干了一活的，晚上回家吃点辣椒，感觉身体都舒展开了，能够忘掉一的疲惫。

米霏在那吃着凉拌猪耳朵很是开心，“太香了，肥而不腻啊。”

米文静在一旁看侄女吃的这么开心，她也跟着开心。

因为家庭都是不完整的，所以她对这两个侄女的情感也是有种同病相怜的感觉。

“好吃你就多吃点。”

米文静看着锅上从外面买的馒头已经加热好了，拿筷子戳着从锅里拿了出来，这还有点烫呢，得先倒扣在桌上，凉一凉再吃。

这馒头放在微波炉里加热就不好吃了，如果加热好了，从微波炉里拿出来，两分钟之内不把它解决掉，这馒头就会变得和石头一样。

不像是在锅上蒸的，这样馒头吃起来口感才好。