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打发走了服务员,四个人研究了一下菜谱,看起来菜色只有二十多种,能选的不多,但是光虾就有十二种,不愧龙虾馆的名字。
“这家店是从沪上开进来的,特色菜就是这十二种口味的龙虾了,我最爱的是椒盐小龙虾,再配一点冰镇的啤酒,夏天这样才过瘾。”
在旁边一个大包厢里,李时珍居然也在,还有几个男男女女,大家放开架势吃龙虾,李时珍也不例外,不过看起来她现在吃饱了,面前是一堆龙虾壳。
“那我就先抛砖引玉一下吧,你们一边吃一边听,看我有没有说错的地方。”
李时珍用湿巾纸擦了擦手,捡了一双干净的筷子,拨弄了一下面前的龙虾壳。
“等一下等一下,我找找我的录音笔,好了好了。”
其中一个女孩子手忙脚乱的从包里找出录音笔,按下开始,就放在了桌子上。
“我说冯雪,你能不能稍稍对得起你那名字,有你这么油腻腻的录音笔,还有这么油腻腻的包吗,你先擦一下手再找啊,我有洁癖你又不是不知道。”
“你一个大男人,还洁癖呢,你有本事别用手剥龙虾吃啊,吃东西的时候怎么就没有洁癖了,矫情,我跟你说,这是病,得治啊,别放弃治疗。”
冯雪说着就从他面前的大盆里用手抓了几只龙虾走,两个人打闹了一会,那个自称有洁癖的男人就被糊的衣服上都是汤汁了,看这两个人抢龙虾的模样,洁癖是假,是真。
李时珍清了清嗓子,说下去:“椒盐小龙虾,将一小块黄油放锅里,融化后倒入蒜蓉,红辣椒粒爆香,再马上倒入之前炸好的龙虾,加料酒,翻炒,入白胡椒,椒盐粉,香料,酱油,出锅。”
“这道椒盐小龙虾在我看来有两个取巧的地方,第一个就是龙虾是之前炸好的,客人点了之后翻下锅而已,第二个就是香料的运用了,吃龙虾就是吃香料,这句话大家都懂,可是你们翻一下,能找到八角,花椒粒之类的东西吗?”
“别卖关子了,直接说吧,第一个大家都能理解,这客人一多又要临时炸龙虾,等虾上桌子太阳都下山了,这第二个是什么意思。”
“意思是,这家龙虾馆的香料配方啊,我尝出来了,太简单了,正因为如此,所以香料是混入小袋子,菜好了之后又取出来丢了的,这个配方就是香叶……”
“厉害,我听说是老板是一个美女,这个十二道龙虾都是她自己定的,你这一下就把人家底子给掀了啊,阿雪,把录音笔关了,人家老板以后还要做生意的呢。”
一直在默默吃虾的另一个人发话了,冯雪看了他一眼,把录音笔刚记录的那一段删掉了。
“应该的,反正已经确定炸的是活龙虾了,做的也挺有特色的,我以后是会常来的,如果把秘方泄露了,以后还得找人给我做,划不来,划不来,还是裕安哥有远见。”
“是我大意了,冯雪要给报社写稿子的,那我接下来的话就不说香料了和其中的秘密了,未完,点击下一页继续阅读个是冰镇小龙虾……”
接下来李时珍把其他的十个龙虾也点评了一番,从芝士小龙虾,年糕芝士小龙虾,醉酒小龙虾,卤味小龙虾,蒜蓉小龙虾,泡菜小龙虾,黄焖小龙虾,咸蛋黄锅巴小龙虾,龙虾面,到最近风靡的榴莲龙虾。
“各有特色啊,我说有胆量在这里开店。”
一个看着有些吊儿郎当的人就说道,“不知道我爸在外面挑出了什么毛病没有。”
他叫刁一鸣,嘿,大家都管他叫刁民,如果不是他爸爸钓舟老人--刁元洲做的一手好菜,经常做饭请李时珍过去品鉴,李时珍还真不一定会认识这位。
“嘿,你说这老头,就成天见的找人错处,找不出来就天天去,天天吃,这都什么毛病啊。”
“那是嫌弃家里做的饭不好吃呢,找不出毛病的馆子,可不正是一家好吃的馆子了吗。”
“哈,可是咱们家一直是我爸在做饭呐,他出去吃倒好,我就没的吃了,只能偷偷跟着出来看他吃的哪一家,也进来捞口吃的。”
“装什么可怜呢,天天有钓舟老人给你做饭,我都嫉妒死了,别秀了啊,再秀优越感咱们就做不了朋友了。”
是包厢里第三个女人——于桂青,她在冯雪就职的南山晚报有一个美食专栏。
“嘿,我秀什么了,你自己没有本事请我爸给你做饭,怪我咯,你看珍珍,一根舌头,一句话,我爸就主动要给珍珍姐做饭,可见啊,人也是不能比的呢。”
“懒得跟你计较,珍珍啊,你说这个泡菜小龙虾里的泡菜是韩国的泡菜,这里有什么根据吗?怪不得我吃的时候,总感觉和南山的大舌头不一样呢。”
南山也有自己的泡菜,不算很有名,但是如果开店的话,店家一般是遵循就近原则,买南山本地人做的泡菜来深加工,泡菜用的就是一种叫大舌头的白菜了。
“因为泡菜做的很克制,盐的分量和辣椒的数量太克制了,韩国物资稀缺,那边加工的泡菜不像国内任何一点地方,舍得放盐,舍得放糖,甚至本地的泡菜会加一点带壳的麦子磨成的粉。”
“是这样哦,珍珍好厉害,这句话我可以用到我的专栏里面去吗?”
于桂青就跟李时珍笑着说道,“我会特别标注是我的朋友——李时珍说的话,哈哈哈。”
“随便用吧,只是不要带我的名字,也不要到处和人说是我说的就行,当是你自己尝出来的好了。”
“哇,那太感谢你了,珍珍,你是我最好的朋友了。”
“对你又好处,谁都是你最好的朋友,为了见我爸一面,我这样的刁民也是你最好的朋友,啧啧啧,你这个人。”
“好了,都是朋友,我们本来就都是最好的朋友,来喝一杯。”
冯雪连忙打圆场。
李时珍低头在包里翻出来一瓶水,和大家隔着桌子虚碰了一下,低头啜了一口纯净水,嘴角扬起微笑,看刁一鸣也觉得顺眼多了。
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