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47春卷汤圆饺子（第5页）

“自己擀出来的面皮，口感会比较筋道，饺子皮经过水煮，也不容易破。”

“饺子皮擀好了，我要开始包水饺了。”

“水饺吃不完，可以在冰箱里冰冻。

想要吃的时候可以随时拿出来，将它往水里面煮一煮就做好了。”

“所以饺子一次性可以做很多个。

放在家里慢慢吃。”

郁真将调好咸淡的饺子馅放在了铺在掌心的饺子皮上。

郁真伸出食指蘸了蘸清水，她用清水在饺皮的外圈抹了一圈。

郁真双手合拢，轻轻一掐。

一个完整的白胖饺子捏好了。

“这样，就是一个完整的饺子。”

【饺子看上去，包的方法的确挺轻松。

】

“我是捏久了，捏出了手感。”

郁真道，“如果是初学者，可以慢慢地捏着饺子边。”

“切记，别用指甲掐饺子皮，不然把皮掐破了，馅儿就容易漏了。”

在观众们的注视下，郁真将三种口味的饺子全都包完了。

郁真包完了饺子，她并没有立刻煮饺子。

郁真将饺子一个个地分开放在分格盒子的格子里，然后她将放好的饺子放进冰箱冷冻。

“饺子冷冻后，再放到塑料袋里装，饺子就不容易黏在一起了。”

接着，郁真用糯米粉做了汤圆的皮儿。

相较于饺子，汤圆更加容易上手。

郁真做的是甜和咸两个口味。

咸味是纯猪肉馅的。

郁真用包完饺子后剩下的猪肉泥，进行调味，做出的馅料。

甜味的汤圆，是芝麻馅儿的。

“猪板油白糖配上芝麻粉，用筷子拌一拌，芝麻馅儿就做好了。”

“我们可以在咸味的汤圆上轻轻用手捏出一个揪。

这样，在煮咸味和甜味汤圆是，可以轻松分辨了。”

郁真包好汤圆和饺子后，她热起了炒锅。

春卷的馅料，需要炒熟后再放入春卷皮中。

所以郁真现在要炒春卷馅。

“冬笋香菇，黄芽菜和瘦肉丁切丝搭配，放在锅中炒熟，这时候可以加入盐糖等调味料。”

郁真将做好的春卷皮放在了手心。

“春卷的包裹方式是这三样点心中最简单的。

只需将馅放在这张圆饼上。

用圆饼的一边将它包裹，再两头折起……”