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第10章 10 心茹学厨（第1页）

心茹很庆幸自己找了一个好工作，同时又找到了一个好老师。

心茹也高兴自己一下子就进入到了饮食界，自己也能学到专业化的技术。

这和她看菜谱自学或看视频学习，简直就不能同日而语。

书本只是介绍了食品加工的一些基本流程，不会教那些精髓。

而能开店的老板那个没有过人的手艺，而且厨艺还是他们生存的手段。

要是他们对美食没有一定的理解和感悟，也端不起以加工食品为生的碗饭。

厨艺说简单也简单，说复杂也复杂。

心茹听老板讲了一个自己的故事。

老板说:“自己年轻的时候非常的嘴馋，因性格开朗，为人仗义，不拘小节的性格，结交了一些爱好美食的好朋友。

他和朋友们经常在一起，喝酒交流制作美食的经验。

他的朋友当中有一个浙江瑞安的朋友做的米粉很有特色。

他非常爱吃就想把这个做米粉的手艺学过来。

因为朋友是南方人早晚都要回他的老家，那样他就吃不到米粉了，人生就少了很多乐趣。

每次喝完酒他的朋友都让他准备原料，在他眼前亲自为他煮米粉。

然而，就这样断断续续的九年时间里，老板都把南方朋友的家乡话都学会了。

而这米粉的做法却没学会，这老板也是够郁闷的。

一次，在他们喝酒时，这东北的老板就对南方的朋友说:“你看我是不是在美食上还有些天份怎么快十年了。

你这做碗破米粉的手艺我怎么就没学会？你说这事让不让人郁闷？”

“你这还算郁闷，我娶了媳妇都好几十年了，到现在都没学会她煮面的方法。”

南方朋友吐槽道。

“有时后越是简单的事情越是难办到，做米粉的关键就是一个煮面、调汤的过程。

但是这里面却不是个简单的过程，这里面包含着一个文化含义和一个历史的传承。”

“你是北方人，对南方的文化不了解做不出好吃的米粉也正常的。”

“在我老家，单一个米粉原料加工就有好多门道。

有好多人家都从事这个行业好几代了，汇集了好几代人的智慧结晶。

你说这碗米粉能不博大精深吗？”

老板对心茹说“你可不要小瞧这个煮面，那碗米粉我花了九年的时间都没学会。

我们应该对厨艺怀着敬畏的心，当你达到了那个境界的高度，内心就会充满喜悦。”

心茹没想到这厨艺也是人外有人天外有天，学无止境呀!心茹下决心学到好的手艺，将来成为冷峰的职业小主妇。

有一点，心茹有点奇怪，自己的老板上知天文下知地理的非常有才华。

他和别的老板好像没有一点相似之处。

像店里的宣传单，别人家的老板都是到专业店请人设计。

而她的老板却是自己设计，老板拥有很深的绘画功底。

photoshop也被他玩的炉火纯青，设计出来的宣传单别提有多精美了。

以老板的能力他完全可以从事广告行业，可是他却选择了餐饮这个又脏又累的行业。

这真是爱干什么行业的人都有。

今天是周六，同学们外出的比较多，心茹工作的那家档口不太忙，闲暇时心茹没事就和老板娘闲聊了起来。