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42第 42 章（第3页）

柔嘉也是因为要开酒楼，所以才知道清朝的饮食行业很发达，再加上清朝人讲究排场的原因，所以分有不同的饮食场所，而不同的饮食场所就会提供不同的服务。

比如说柔嘉和九阿哥合伙开的如意楼就属于饭馆，在规模上来说排第二，而第一的就是饭庄，倒不是九阿哥他们没有能力开饭庄，而是饭庄提供的饮食是席面，少则几十桌，多则几百桌的那种，完全不符合柔嘉他们的经营理念。

而饭馆就不一样，它虽然不像饭庄那样讲排面，但是也不像饭铺或者饭摊那样完全不讲排面，它的饮食模式就和现代的酒楼很像，可以提供小型的席面，也可以接待散客。

更重要的是，饭馆更讲究的是口味，这就和柔嘉他们一开始的想法不谋而合了，他们本来就是打算靠新鲜菜式来吸引食客的。

而如意楼这个酒楼名字虽然听起来很大众，但是架不住寓意好，做生意嘛，讲的就是彩头。

而事实上这个名字也确实是取得很好，如意楼开张没多久，就以新鲜的菜式和独特的营销方式吸引了不少的人，虽然不至于每天都宾客如云，但是如意楼的名声算是打出去了。

柔嘉和九阿哥今天来到的时候恰好是饭点，所以如意楼里的客人还不少，九阿哥知道柔嘉也关心如意楼的生意便对她道：“晚膳的话会更热闹，毕竟京城的纨绔多，但是官宦更多。”

很多当官的午饭都是自带的，就连九阿哥他们这样的皇子也不例外，因为中午让他们休息的时间不多，根本不

太可能出来用餐。

别说是现在了，就连二十一世纪也一样，所以柔嘉也没有觉得奇怪，和九阿哥在掌柜的带领下走上了二楼的雅间。

掌柜知道面前这两位都是他的米饭班主了，态度自然是十分热情的，不过他也不是那种没眼色的人，见九阿哥单独带九福晋出来，自然知道人家夫妻要过二人世界了，所以等他们点完菜之后，掌柜就直接退出去了，就连葡萄和何玉柱他们也没有继续留在雅间里。

柔嘉虽然穿到清朝来之后享受惯了资本主义的生活，但是不至于到了衣来才会伸手，饭来才会张口的地步，点完菜之后柔嘉就自己动手开始long碗。

long这个词还是柔嘉跟妈妈学来的，因为妈妈是广东人的原因，所以柔嘉全家也习惯了出门吃饭的话一定得进行餐前的洗碗仪式。

“碗筷都是干净的。”

柔嘉刚动手的时候九阿哥还有点懵，不懂柔嘉为什么要把茶杯里的茶倒进碗里，但是见她一边倒一边烫筷子和勺子，烫完之后还将茶杯倒扣在碗里转了几圈，他就知道她在做什么了。

但是问题是，他们如意楼的卫生可是很过关的。

“我知道啊。”

柔嘉心想，开如意楼之前她没有插手过什么事清，但是只强调了一点，那就是卫生！

卫生！

卫生！

这可是她反复强调的事情，因为她觉得这绝对是重中之重的事情。

再加上他们即便不是掌柜的米饭班主，也是皇子福晋，谅掌柜也不敢拿不干净的东西来招呼他们，除非他吃了熊心豹子胆了。

“不过这个干不干净没有什么关系。”

柔嘉道，“这是一种仪式，出来吃饭没有long碗那这顿饭是没有灵魂的。”

“long？”

九阿哥有点懵，他怎么没有听过这个字？

“就是洗碗。”

柔嘉表示这已经是从小到大养成的习惯了，出门吃饭不管碗筷多干净，不洗那是不可能的，柔嘉不仅自己洗碗，还得让九阿哥跟着学，“赶紧的。”

虽然九阿哥不能理解为什么没有long碗这顿饭就没有灵魂，但是柔嘉这么说了，九阿哥能怎么办？

只能跟着long了。

柔嘉道：“应该再有一个大碗才对的。”

这样方便将烫完碗筷的茶水倒掉。

“这还不简

单？”