格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第二十三章 首次交锋下a（第2页）

她深深呼吸，像是在给自己打气，“醉虾。

我要做醉虾！”

仔细想想，她在现代所见过的比较残忍的菜就是醉虾和生鱼片了。

原本她想做生鱼片，就像曾经在电视里看到的那样，拿一条活鱼，往它嘴里灌酒，待鱼醉了，就直接放到案板上刮鳞片肉，蘸着调料吃。

和醉虾比起来，虽然原理差不多，但生鱼片的残忍指数似乎更高了些，会让她觉得自己是日本731细菌部队的一名刽子手……所以权衡一下，她决定尝试着做道醉虾看看，这已是她能接受的极限。

众人果然都没听说过这道菜，都在一旁仔细看着。

云端并不十分清楚蘸虾的调料汁里具体都有些什么，她在厨房里转了几圈，只是凭着印象，用一只白瓷碗装了些姜米、蒜茸、酱油、糖、胡椒、芥末和少量的醋，她想了想，说：“这道菜很简单，就是用酒将活虾灌醉，然后蘸着调料生吃，师父觉得那蘸汁还需要用哪些配料来调才好呢？”

张大厨沉吟片刻，又往碗内加了一些麻油，添了少许香菜和高汤。

“我看，这样就可以了。”

他笑着，心里暗暗赞叹，亏这丫头想得出来，用这种方法吃虾，定然是鲜美无比，看她刚刚加入的那些调料，有的可以去腥，有的可以提鲜，都用得恰到好处呢！

“那这虾，要用何种酒来醉为好呢？”

张大厨有意考她。

“嗯……用黄酒最好了。”

云端回答得很是笃定。

记得有一次出去吃饭，席间有人点了这道菜，她当时还好奇地问过这个问题。

他点点头，以虾的食性来讲，用普通的白酒会让头部变黑，肉会变松，取黄酒则不会这样。

呵呵，他果然是没看错，这丫头是有天赋的人呢！

云端又另外拿了一个比较深的大碗，放入活虾，又再加入盐、葱、姜，盖上盖子。

恩，这样大概就差不多了，于是她一声令下：“好，上菜！”

王宝明和众多食客正在前面翘首以待。

只见伙计端来一个托盘，盛着一大一小两只碗。

“这就是你的菜？”

王宝明很是不以为然，其他人也面露失望之色，还以为能端出来什么山珍海味呢！

“嗯！

就是这个！”

她点点头，打开碗盖。

嚯！

竟然是活蹦乱跳的一碗虾！

所有人都不禁大感意外。