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崔寔继续道:“罗鹑多用于戏斗,有些纨绔,甚至因为养斗罗鹑而荒废学业、倾家荡产,可从来没见有人以此为食的。”
云缃绮:是你们这里不吃罢了,我们那儿,不仅吃鹌鹑,还吃它的子孙后代呢。
“我那个姨姥姥,之前给你提起过,你还记得吧?”
崔寔点了点头。
“她那还有个好方子,就是以这罗鹑为原材的,吃了比猪肝还补气血,亦有滋阴壮阳之功效。”
崔寔面似火烧云,“浑说些什么?”
“没胡说啊!
你信我,我那猪肝汤吃了,是不是舒服很多?要不是那些佃户误会,你,你也不会轻易晕倒。”
崔寔没答话,自顾自往云家宅子走去。
云缃绮望着那瘦弱的背影,喊道:“崔寔,你不说话,我当你答应了,我这就给你做去!”
崔寔皱了皱眉,“没大没小,竟直呼他人名讳。”
云缃绮才不管他,高高兴兴地直奔小厨房。
这食材当真来之不易,可是她挨了顿骂才得来的。
做个什么好呢?
她脑海里又检索起菜谱来。
有了。
本朝体面人家喜食羊肉,因而小厨房里时常备有这些,再加上这几只罗鹑,正是一道补气血的羊肉罗鹑汤。
她按着拆鸡仔的法子,将三只罗鹑剔毛,剖净拆件,清洗干净,然后将羊肉切块,另备下些姜片、枸杞。
一切齐活,将食材均匀置于炖锅内,大火煮沸,撇去浮沫,再转文火,煲上一个半时辰,即可
调味出锅。
趁这个工夫,云缃绮又准备再做一道软糯的清蒸芋头饭。
光喝汤,不吃饭,怎能白白胖胖?
只见她麻利地起锅烧油,先后下蒜子、虾干煸炒片刻,待香气盈鼻,倒入芋头,炒制半生,只加少许食盐和酱油调味。
随后,另起一锅倒入糯米,再将炒好的芋头置于其上,焖煮半个时辰即可。
美味,还需等待。
顺手的工夫,云缃绮又用花椒、酱油、橘醋和蒜蓉制了个羊肉蘸汁,还念叨:“崔寔喝汤,我吃肉,要是能吃辣,可就更好了。”
一切作罢,云缃绮唤来桃儿守着厨房,就躺在院子里的摇椅上,打起盹来……
不远处澄院的崔寔,正伏在案前合计贡橘一事,法子没想出,馋虫却被勾了起来。
他以往明明是个无甚口腹之欲之人,真是奇了怪了。
除了一股子浓郁醇厚的肉汤香,空气里还掺杂着些软糯甘甜之气。
崔寔鼻子可没那么灵,只大抵晓得云缃绮是在蒸饭。
不如去看看好了,他如是说。
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