格格党

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第62章 美食第二炮拉面轰炸 中下（第2页）

和面也有很多的讲究，有冷水和面，温水和面，还有热水和面，选用不同的水温做出来的拉面的口味也会产很大差别。

宗政选取的是最适中的温水和面，水壶早已烧开水，倒出适量的热水装入容器，为了保证水温的适中，用魔力降温的方法直接排除掉，自然降温又太浪费时间，倒入凉水降温虽说会影响拉面的劲道，但影响不大。

和面的水温最终控制到30到35度左右，不用超过人体温的程度。

温热的水能让面粉更好的吸收水分、促进面筋的形成，并有助于面筋状态保持温度。

事先加入到少量盐能有效的促进拉面成型后的劲道，保证不会轻易断裂，增加口感上的需求。

“呼哈～～”

宗政大口喘着粗气，一只手摁住和面的厨具，一手用力的摁压逐渐成型的面团，揉面是一个相当耗费力气的体力活，此时他额头上渗出一层又一层的汗珠，要说宅男唯一的缺陷，那必属体力了。

“好累～～累的要死～～都快要感受不到胳膊的存在了……呼哈！

呼哈！”

值得一提的是从和面完计时，总共也才过去不到五分钟而已。

为了能够在这个美食贫乏的异世界吃上美食，一切都是值得的，宗政对自己进行了自我催眠。

“啊啊啊！

燃烧吧！

我的美食宇宙！”

“呜啊～～好厉害！”

薇薇安眼睛一眨不眨的趴在门口，要说还是工作的男人最具有吸引力，她的眼睛里倒映的宗政的模样突然一晃改变了精细的少年画风，一张坚毅的方字脸打上了马赛克，头发都变红了，正做出了一个揪下手臂上缠绕的白色布条绑在脑门上的动作，厨师的世界在燃烧，闪亮的要刺瞎人的眼睛。

“诶～～～”

薇薇安额角冒汗，嘴角抽了抽，腹诽道。

“这明明是一部搞笑日常番，为毛突然觉得走错片场，到了热血美食番了呢？”

回归现实。

宗政吐着舌头，抹掉额头上的汗水，停下手中的动作，揉面的时间比预计的要多了很多，也许是异世界的小麦有魔力的因素也说不定，将面团揉软却不至于僵掉，花费了宗政不少时间。

刚揉出来的面团醒面的步骤可以略过，毕竟这里可是异世界，面团本身就残留着催化的魔力，加上醒面的时间估计面团就不能称作面团，而是一块足以砸死一个人的石头了。

第四个步骤，溜条。

简单来说，就是把揉好的面团搓成条，以为第五步骤拉面做准备。

不得不说，溜条绝对是一个体力活，宗政绝对没有自大到认为凭他这小身板能挺得住，很快，他软啪啪的脑袋一扬，一双冒着邪恶的红色目光落在薇薇安身上，这不就有一个免费的劳动力吗？魔王城堡随便挑一个人也都比他力气大吧！

片刻后。

“混蛋！

混蛋！

混蛋！

大混蛋！”

薇薇安将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。

面条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。

咒骂声不止，砰砰的砸东西的声响也没有停止过，薇薇安似乎是把对宗政产生的愤怒一通发泄在了面团上，狠狠的砸，狠狠的摔，甚至连魔力都动用上附加在四肢增加力量的摔面。

一旁的宗政耳朵被两团面疙瘩堵住，悠闲地喝着茶，补充失去的水分。

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