格格党

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第54章 黄金比例烧卖改霸气深红星（第2页）

而且这么多客人，有几个期待味道重一点早餐的客人很正常。”

关守主厨端详了一下手里的烧卖说到。

“别看了，吃吧。

一份就一个，虽然比前一种要大，但似乎石客同学对于这个烧卖的信心比前一种烧卖更强一些。”

水原主厨说到。

“那就吃吧！”

日向子又是一口咬掉半个烧卖，“……，嗯！

！

！

这个烧卖的味道……，也很好吃啊！

毫不逊色于前一种烧卖！

！”

“不是也很好吃，是更加好吃。”

水原主厨瞪大了眼睛说到。

“的确，这道菜品的配料很简单，中间肉馅是猪肉馅，不过在调味好之后，拌上了水煮鸭蛋的蛋黄，进行蒸制。

五个角上的食材没有经过特殊处理，仅仅是简单得炒制了一下。

虾仁、青菜、鸡蛋、香菇、海带，五种食材处理得恰到好处，火候渗透地非常均匀。

虾仁磨成泥后蒸熟依旧保持了弹性。

青菜的甜味得到了非常好的发挥。

鸡蛋炒制得很嫩很有弹性，没有一丝炒老的迹象。

香菇过水焯熟，只是简单的加了一点盐，没有做过多的处理，保证香菇本身的鲜味得到最大程度的保留。

海带则是大火炒制，爆香，而海带本身的脆没有遭到破坏。”

堂岛银说到。

“嗯。

没错。

的确是这样。”

四宫推了推眼镜，点了点头，“但是这道菜品最精致的地方不是食材的处理，而是食材的比例。”

“比例？”

梧桐田疑惑到。

“嗯。

中心的猪肉和周围五种食材份量的比例非常合理，彼此之间并不会互相掩盖，反而会突出花了最多时间处理的猪肉的美味。”

“严格的材料配比，这不是西餐之中才用的手法吗？这道菜品是中餐吧？”

水原主厨说到。