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第 67 章 蚝油（第1页）

上一次来海边的时候，祁白的注意力完全被制盐给吸引住了。

更重要的是，当时大家的物资匮乏，所有人的追求都只是吃上一口饱饭，哪里还有闲心思去考虑改良饭菜的味道。

但是现在不同了。

黑山部落的生活逐渐富裕起来，族人们可以选择的食材更多，祁白早就已经不再满足于只用葱姜蒜来调味。

而现在有一样触手可及的调味品，那就是蚝油。

说道祁白知道蚝油的制作方法，还得多亏了他的高中班主任。

学校每年一次的班级集体活动，在其他班级都组织看电影、爬山、去游乐园的时候，他的班主任却带着大家去了“华国传统美食技艺展”

。

就因为这件事，不少同学还发起了抗议。

而祁白也是直到现在才明白了老师的良苦用心，如果还有机会，真想当面感谢一下老师的“再造之恩”

。

话说回来，正是在这个展览上，祁白见到了许多老祖宗留下来的传统技法，而其中就有各种酱料的制作方法和工具介绍。

相比起来，蚝油应该算得上是离现代最近，制作方法最简单的一种酱料了。

狼泽一手提着藤筐，跟在他身后的祁白抱着他在海边新找到的一块凹陷的石块。

祁白将石块放在火堆上，坐在藤筐旁边，拿着骨刀，随手拿起一个海蛎子撬开，将蛎肉扔进石锅中。

要么说蚝油的制作方法简单呢，不需要加其他调味料，甚至都不需要加水，只是将蛎肉放进锅中，将它本身的汁水激发出来，再进行熬煮，就可以得到最纯正的蚝油。

祁白一边向锅内加着蛎肉，一会儿又忍不住挑一两个煮熟的蛎肉飞快地扔进嘴里，烫得他不停地哈气。

而相比起一心一意只想着蚝油的祁白，其他人对于海蛎子的热情就没有那么高。

毕竟只要将最上层的这些硬壳拨开，藤筐底下可是藏着各种各样的海鲜。

即便他们找到的能用作石锅的石头都被拿来熬盐，但是这并不妨碍大家品尝美食。

要知道海边的大部分美味都是自带餐具，比如巴掌大的扇贝，可以当小碗用的海蛎壳，以及同样可以直接放在火上烤的海胆和海星。

等锅中已经有了小半盆蛎肉后，祁白才收起骨刀，凑到狼泽的身边，狼泽顺势递给了他一个烤好的八爪鱼，祁白毫不客气地直接咬下一大口。

太满足了！

差不多过了一个小时，祁白才将蛎肉全部挑拣出来，只留下汁水继续用小火熬着，同时不停翻炒防止蚝汁粘在石壁上。

正要准备睡觉的马菱，看到祁白正在搅和着什么，走过来好奇地问道：“豹白，你这是在做什么？”

祁白扬了扬下巴，笑道：“我要做一个可以将野菜变得好吃的东西。”

马菱摇头：“野菜不论怎么做，都没有肉好吃。”

“等我做好你尝尝不就知道了。”

锅中的汁水由奶白色，逐渐变得浓稠。

一直到天际微亮的时候，祁白的这一大锅蚝汁才终于熬好。

他蘸了一点棕色的蚝油放进嘴中，眼睛瞬间就亮了起来。

这完全用蚝肉熬出来的蚝油，与他平时吃的那些，由其他调料勾芡调和过的蚝油的差别可不是一星半点。