格格党

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姜白芷没有再多说什么，摇摇头，“我们把土豆挑回去吧，吃过饭再商量怎么处理这些土豆。”

“不是全堆在土洞里，慢慢吃就行了吗？”

两个哥哥以为是这样的。

姜白芷心想，哪有那么好的事啊。

这么高产、又能当菜又能做半个主食的东西，还能靠山洞就保存很长时间？

不可能的。

像土豆、红薯这种作物，最大的弊端，就是保存很难。

太容易发霉腐烂变质了。

“放山洞里也只能维续两个月啊，这还是我理想化之后的结果呢，那山洞特意留了另外的小开口使里头通风，可土豆阴干之后放里面，也不能大量成堆地放，总会烂掉相当多一部分的。

一千多斤土豆，即使留个几百斤做种，剩下那一千斤，也够咱家吃很久，吃到发腻的。”

姜白芷不想天天吃土豆，但也不想让好好的粮食坏掉，“我想点别的法子，能把它保存久一点的。”

这种事，只能由姜白芷来想，她两个哥哥一人挑一担土豆走在前头，杨二郎则是跟在姜白芷身后，免得她光顾着想事情不看路，走摔倒了。

“实在不行，只能做粉了。”

姜白芷叹气，“新收回来的土豆，还得找阴凉地方阴干，才能保证有一批能保鲜储存到下一季种植。

更多的堆在一起，反倒不是好事。

干脆做成干土豆粉吧。”

虽然土豆粉不怎么好吃，但总比等土豆烂了只能扔掉要好。

姜白芷嘀咕的声音很小，跟在她后头的杨二郎，只能听见做粉什么的，便问：“什么粉，你是要买面粉吗？”

这边很少有人种小麦，南方种水稻更适宜，北边才更偏好种小麦、高粱等作物。

村里有几户人家种了小麦，也只是为了做那麦芽糖。

至于面粉，都是外地运来的，价格很贵。

“什么面粉？”

姜白芷疑惑地回头看了杨二郎一眼，“我是说，把土豆洗成土豆粉，晒干了能保存久一点。”

“土豆还能做成粉？”

前头两个哥哥忍不住停下脚步，听姜白芷跟杨二郎讲话，“是跟面粉或者米粉一样吗？”

“不，不一样。

土豆粉不是直接把土豆磨成粉，是需要把粉洗出来再晒干了，直接结块保存，或者再加工成面条状晒干保存，放在阴凉通风干燥的地方，能存一年。

但土豆粉比较黏腻，吃多了不怎么舒服，不如面粉的。”

没有现成的土豆粉，姜白芷也没法解释更清楚，“跟葛根粉的做法有点类似。

等我做出来给你们看了就知道。

另外，红薯也可以这么处理，洗红薯弄到干红薯粉，可以保存挺久。

或者直接切片晒到特别干，干得像石头一样也行。”

总的来说，这些处理方式都挺费时费力的，不如晒水稻脱谷脱壳就能保存这么便利。

当然了，人们种水稻的历史更长，对应的工具更方便，所以会觉得省事一些。

等种土豆种红薯的历史久了，自然也会发展出相对应的、便利的道具来。

想到这里，姜白芷一拍脑袋，心想：“我是不是傻？现代的一些电力机械不能用，但历史中出现过的人力操作的工具，我完全可以描述出来，让这里的能工巧匠做出来啊！”

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