格格党

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第五十八章培训（第1页）

“今天，把你们都聚在一起呢，没有别的事，就是为了贯彻落实洛老板的方针，对你们进行厨师特训，把你们都打造成能够独当一面的大厨。”

喻洪将开场词说完后，不管其他厨师的反应直接开始了培训。

众所周知，各行各业，基本功都是重中之重的。

经过这一段时间的观察，喻洪发现这些人的基本功都特别不扎实，特别是拿刀的手不够沉稳有力。

所以第一阶段，喻洪的培训重心放在了手部力量的特训。

喻洪规定将每个人的手上都绑上二十斤的沙袋，然后去拿刀切豆腐，将豆腐切成长宽各一公分的长条，只有完完整整，没有损坏的情况才可以过关。

宣布完第一阶段的培训内容之后，喻洪就在旁边开始监督他们的培训进度了。

王金钟听了喻洪的要求，头皮都要发麻了，这简直是魔鬼吧，但是没有办法既然要在这边工作，肯定是要完成这边的要求。

硬着头皮将沙包绑在了持刀的胳膊上，进行切豆腐的宏伟使命。

第一刀下去，豆腐倒是没碎，就是切歪了。

第二刀继续，还是没有切好。

第三刀一不小心，刀没拿好，豆腐稀碎。

一段时间过后，每个人的手臂都开始发酸，手腕开始隐隐作痛，但是依然没有人能够做到喻洪的要求。

“好了，今天的这项培训就到这里，回去以后自己坚持练，接下来开始第二项培训食材味道分析。”

一道菜的成功源于每一种食材的成功搭配，味道的融合，对于这一项，喻洪自然不会放过。

让小二准备了五十种风格各异的食材，让每个厨师进行料理，料理完毕后品尝，再进行味道记录分析。

以往的他们哪里经历过这些，只知其然，不知其所以然，照本宣科的按照食谱进行食材的料理，不知道每一味食材放入的真正功用到底是什么。

相信经历过这次的培训之后他们都会有所好转吧。

……

如此经历十天以后，每一个来店里面的食客都发现饭菜的味道好像都变得更好吃了一点，只是他们都不知道后厨的厨师到底在经历些什么魔鬼训练。

“这些天，对于你们的一些基本功都有所训练，之后的日子里面希望你们不要懈怠，自己能够勤加练习。

最后，做一道好菜还要考虑好火候的掌握，不过这些东西，你们做厨师的日子也很久了，我也不多说了，该懂的都懂了，不懂得就自己悟吧。”

说完喻洪不管众人脸上懵逼的表情，转身就出去了。

这段时间，众人的厨师水平确实都有所改观，不过想要得到巨大的提升并不是这么点时间就能够做到的了，剩下的只有靠着日积月累的经验慢慢提升。

“老板，厨师的培训已经可以告一段落了，应付酒楼的日常运转应该是没有什么问题了。”

听到喻洪的培训报告，洛青表示很是欣慰，以后再也不用一个人出去浪了，也能带个跟班出去走走了。

“行了，你没事的话就多多修炼吧，千万别把境界给落下了。

有事的话我再叫你。”

把喻洪打发去修炼以后，洛青就开始在自家的酒楼里面转悠起来。

走了半天，洛青总感觉自家酒楼好像缺了点啥。