格格党

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听到了（第1页）

出去的两人点完餐回座，刚巧打断谈话。

张贤余只听到自己的名字，大咧咧坐下问：“说我什么呢？”

张施英：“说你威武神勇，连鳄鱼都够胆叫老板劏了端上桌。”

“死仔，成日系度笑我。”

张贤余说完转头对党馨月告状，“这臭小子整天笑我。”

党馨月摸狗一样敷衍摸摸张贤余下巴，扭头问陆信珍：“信珍，你们点了什么好吃的菜？”

“有海鲜，还有一些热菜。”

正说着，服务员端菜上桌。

热腾腾的菜肴还冒着烟气，党馨月被咸菜猪肚的香味吸引注意力。

“我就不客气了。”

她拿起铁勺在沙煲里盛菜。

咸菜猪肚用的是潮汕本地的包心芥菜苗腌制的咸菜制作。

店家首先用砂锅把姜蒜爆香，后加入处理好的猪肚和胡椒炒制，随后把焯水的白果以及米酒、水加入进行炖煮，待汤底煮成乳白色后加入咸菜以及调料适当调味即可。

“好鲜啊！”

白果的特殊香味融进汤，消除了猪肚的腥臭。

咸菜爽脆的口感加上猪肚的柔韧鲜嫩简直绝配。

吃一口猪肚再喝一口汤，要是冬天来上这一碗别提有多舒心。

“试试潮汕生腌！”

张贤余喝干净碗里的汤，夹起半个生腌螃蟹。

早先各大美食账号轰炸式推荐的时候他就想试试，这次来潮汕终于如愿以偿。

生腌料汁浸透蟹肉，肉嗦进口中咸香还带有海鲜本身的鲜甜，生蟹肉本身也爽脆弹牙，一口咬下去幸福感满满。

除了张施英，每人都夹了半只螃蟹吃得津津有味。

“我试试鱼饭。”

张施英夹起一整条巴浪鱼。

“这鱼里面包着饭吗？”

党馨月好奇，也夹起一条划开鱼肚，发现就是一整条鱼，也没什么特别之处。

张贤余：“傻猪猪，不懂了吧，鱼饭没有饭，是指把鱼当饭吃。”

“鱼饭就是用海水把新鲜海鱼蒸熟。”

陆信珍把普宁豆酱朝馨月那边推了推，“鱼肉蘸豆酱好吃的。”

鱼饭最早是沿海渔民发明的美食。

因为在渔船上烹饪条件有限所以只能靠海吃海，将打捞上来的海鱼仅用海盐搓洗腌制，内脏不经任何处理直接用海水煮熟。

“鱼饭以汕头达濠一带最为出名，现以被列为省非物质文化遗产……”

张贤余一边吃一边拿起手机科普，“鱼有鱼味，好鲜。”

蒸熟的巴浪鱼肉质紧实弹牙，让他给出了广东人的最高评价。

党馨月忍不住翻白眼：“鱼还能吃出鸡味吗？”

张施英低头吃鱼，听见噗地笑出来。

张贤余不敢怼回去，只能朝张施英撒气：“你个广东叛徒，怎么不吃生腌，平时血淋淋的牛肉都够胆生啃。”

“不想吃行不行啊？”

张贤余低头瞥见自己碗边吃剩的蟹壳恍然大悟：“哈哈，衰仔还在怕三目蟹！”

“怎么回事？”