格格党

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第70章（第2页）

本朝早有骟猪技术，因?而大多数人已经渐渐没那么喜爱膻味重的羊肉，反倒更喜欢平凡的猪肉。

猪肉大葱馅最常见，也最难有独特味道，但单单是够香，就足以让孩子们吃得满嘴流油。

至于崔雪娥，她不怎么吃肉，平日以素食为主，吃的则是姜翘单独包的素三鲜馅儿蒸饺，她饭量小，姜翘只调了一碗馅儿，包出来?的分量刚好够她吃。

看着简单的香菇、木耳、胡萝卜，在姜翘这?双巧手的调味下，也有着不逊于肉馅儿的美味，尤其是这?素三鲜咬起来?微微爽脆，香菇会在被咬断时再出汁水，木耳则是有“咯吱咯吱”

的脆弹声响，谁吃了会不愉快？

各人吃蒸饺口味不同，蘸碟也不同，辣椒油、醋、酱油任意搭配，偶尔再来?几口凉拌小菜，忒幸福！

终于吃到?饱，言风裳伸了个懒腰，慨乎言之：“且不论这?洁白蒸饺里每一种馅儿都惊喜，怎么连小菜也这?样?特别？蒜泥菠菜瞧着翠绿，一丝草涩味儿也没有，红油豆腐泡更是喜人，酸酸甜甜的，还有一丝香辣！”

谢温德放下筷子，道：“想?来?这?蒜泥菠菜的做法也有门道，父亲曾为我做过，却非这?般滋味。”

说着他还向?谢灵誉笑了笑。

谢灵誉捋了捋胡子：“你呀！

嘴怪挑的！”

姜翘解释道：“这?菠菜里，有一种叫草酸的东西，不但影响味道，对身体也不好。

焯水过后再用干净的水淘洗一遍，就没有那草涩味儿了。”

孩子们纷纷点头，谢灵誉却若有所思地把目光落在姜翘身上，良久不言。

热闹又愉快的一顿朝食用完，谢灵誉顺便将这?学期的课程表交给姜翘，而后就带着孩子们离开。

姜翘坐下来?，展开经折，其上以一旬为单位，写下了年假以前的日历，孩子们每旬的末日放假，因?此?有时要?上九天?课，赶上小月的下旬就只需要?上八天?课。

这?课程表既标明了需要?姜翘授课的日期，又方?便姜翘为孩子们准备膳食，姜翘看完，立刻妥善收好。

昨日答应了要?给澹台勉闻做肉松小贝，做一次肉松怪麻烦的，于是姜翘决定趁着今天?下午有空，多准备一些。

肉松要?选没有一丝肥腥的猪里脊，连同去异味的姜片葱结放到?锅中煮，熟透后捞出晾凉。

撕肉松丝可是个挑战耐心?的活计，姜翘与宋如羡边聊天?边撕，花了一个时辰，才把这?一盆的肉全都撕成细丝。

肉松要?的就是咸鲜味道，因?此?不宜过度调味，加生抽与细盐即可。

搅拌均匀后，宋如羡生火，姜翘选了一口保养得当的生铁锅，当中无需加油，就可以把肉丝放进?去翻炒。

没一会儿，肉丝变得微微发黄，也逐渐蓬松，姜翘就把肉丝取出，又手动撕了一番，让这?肉丝更细碎，才继续回锅小火翻炒。

炒得肉丝颜色明显变成漂亮的咸蛋黄色，不见明显的丝状纹理，更多的是柔软散落的肉蓉，这?便是水分被炒干了，可以出锅密封保存了。