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第1257章 骊山再聚征辽起（第3页）

还有燕窝鱼翅鱼肚大乌参等海八珍。

“你南中又不靠海，哪来的海八珍土产？”

怀玉笑道。

姚州在昆明和大理之间，都督府地盘挺大，苏定方在那里已经呆了很多年了，反正是拳打六诏，脚踢乌白蛮，在那片打的诸蛮服服帖帖。

朝廷经过这十几年时间，也算是彻底把南中那片地区，纳入了正式统治，而不仅仅是羁縻统治。

“南中通海啊，不仅经红河直通安南交州海湾，而且通过身毒道，我们也可经骠国通往南海，还能往西翻越大黑山，进入天竺伽摩缕波国，顺大河下天竺海。

现在这几条商道，可是十分繁忙，丝绸、茶叶、瓷器等各种商货，从交州、益州等地运到昆州，再输往各地，我们这南方丝绸之路，现在可不得了，我们姚州啊，也热闹着呢，

海货一点不稀奇。”

武怀玉对云南来的菌子还是挺感兴趣的，毕竟菌子大省。

苏定方却给他推荐山八珍，还说象拔用南中那边乌蛮的手法烹制后特别好吃。

所谓象拔就是象鼻了，那边的蛮子可是地上跑的山上飞的统统都吃的，不仅是飞禽走兽，连各种虫子也不放过。

大象肉据说是比较咸酸，不好吃，但唯有这象鼻却很美味。

有老饕曾说，象身上有十二生肖的肉，各有分段，只有鼻子是他的本肉，炙食、糟食更美。

象鼻肥脆，少类猪肉，味淡而含滑，南中蛮捕得象，都是先争食其鼻。

苏定方亲自下厨，做了一道干烧象鼻。

“这道菜关键就是要先在明火上燎，把粗皮燎焦，再用刀刮去焦皮，放入温水中，泡软后再刮，然后再燎再刮。

然后再放入锅中煮半个时辰，捞出过凉水后，用刀再仔细刮干净里外，换清水，煮到全部发软发透，拆去脆骨，才算处理好。”

苏定方动作挺熟练，一看在云南就没少吃象鼻。

他一边处理象鼻，一边还弄来许多鸭掌，煮至四成熟后拆去骨头。

最后烹饪的时候也挺讲究，先烧一锅猪油，油温五成热时，把象鼻过一道油，然后捞起，加汤，用火腿皮作压盖，再加葱节姜块，倒些黄酒，大火烧开再转水火慢炖。

等猪鼻炖好，再起锅放入冰糖炒糖色，加入象鼻、鸭掌，撤去火腿皮、葱节、姜块等，加入胡椒粉，中火收汁，最后浇上一点猪油提汁，淋上麻油，

一道色泽红亮，味道咸鲜，象鼻糯烂的干烧象鼻就完成了。

“这道干烧象鼻，是骠国国王的宫廷菜，味道很不错。”

武怀玉尝过，也不得不感叹，

“想不到你这员猛将，在南中居然还学了手好厨艺。”

“都是跟二郎你学的，不会做菜的都督，可不是个好将军。”

“哈哈哈，”

要说吃，武怀玉确实会吃，而且他还极会烹饪，甚至专门写了一本食谱出版。

有好菜，自然得有好酒。

师兄弟两个重聚骊山，一壶老黄酒边吃边聊。

“陛下今日召见时，给了我一个任务。”

苏定方从南中姚州回来，是要去赴任营州都督、安东都护的，他先回长安拜见太子接受正式的任命，到尚书省领取告身官印等，

然后又来骊山拜谢皇帝。

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