格格党

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第二十章 薙切真凪的失态（第2页）

此时的他正在用厨房纸依附在切好的牛肉和培根上，将上面多余的水分去除，为等下炸制做准备。

去除多余的水分，这能为牛肉和培根增加香味，同时也能去除掉水分中含有肉的异味。

将几张厨房纸重叠在一起，对牛肉进行反复的挤压，彻底将牛肉内部的水分去除。

做完这一切之后，刘天羽便开始进行炸制的过程。

莫和德讲师为了防止有人偷奸耍滑，便在教室里来回走动监督了起来，顺便也看一下各小组制作的情况。

他首先重点看了一下中村蓟这个“尖子生”

这一组的情况。

只见中村蓟正在处理牛肉，他选用牛肉的部位是“牛腱子肉”

。

另外一个跟他组成搭档的女生则是正在将洗好的胡萝卜、洋葱等配菜进行处理。

中村蓟的刀工技术也相当不错，牛肉在他的处理下很快变成了大小合适的肉块。

见此一幕，莫和德暗暗点头，心道不愧是十杰第三席这刀工看的就是舒服。

“恩，蜂蜜？”

很快莫和德的目光落到了中村蓟烹调台上的一瓶蜂蜜上，他看了看黑板上所描述的食材里，并没有写到需要这一个食材吧。

“等等，蜂蜜和牛肉。”

莫和德好歹也是远月聘请的法式料理的讲师，自然是有点烹调水平的，看到这两个食材的组合怎么可能会不明白呢。

“原来是这样，只要这样做就能减少烹调时间，增加口感。

真是一举两得的改良方法，不愧是第三席！”

莫和德对在心里中村蓟竖起了大拇指。

作为一个料理讲师，莫和德当然允许自己的学生有创新和改良的想法，料理本来就是一个不断创新的过程。

在他眼中，墨守成规的厨师并不是一个好厨师，所有的料理也并非是一层不变。

事实上，他也很欣赏这种善于打破墨守成规，加入自己想法学生。

随后莫和德又看了其他小组，除了刚才的中村蓟小组之外，其他的都是一层不变按照他所写菜谱来进行制作。

他暗暗摇头，正当有些失望的时候又一个烹调台上摆放的食材以及烹调者正在制作的过程，都吸引了他。

烹调台上放着的食材明显跟其他小组不一样，除了基本的配菜之外，多了面粉、蜂蜜这两个菜谱上没有提起过的食材。

也想到了用蜂蜜来进行改良吗，不过这面粉又要怎么用呢？

带着好奇，莫和德停在这组成员的烹调台前。

（未完待续。

。

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