格格党

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第80章 榨花生油（第2页）

“花生万万不可受潮，若是受潮长了霉，不能再食用、榨油。”

傅有珩跟大家说一句，不过，受过苦日子的村民们都很爱惜粮食，相当精心耐心地保管着家中存放的粮食。

“可以，我们先炒花生，连带着花生壳一起下锅炒，闻到香味浓郁，外壳焦脆便可出锅了。”

傅有珩给众人向讲解着手工压榨花生油的注意事项，“宁愿早出锅，也不能炒太久，煸炒熟透了的花生油脂是榨不出来的。”

“炒好的花生直接上转磨碾压粉碎，碎花生粉上锅干蒸后趁着热乎分装打包，用铁箍圈裹成饼状。

后面可都是力气活儿，大家需要齐心协力敲打锤击木楔子，千锤百炼才能压榨挤出精华。”

“好，有劳您传授指点。”

周耀晖牢记在心后，即刻便吩咐村民动起来，“大伙儿都听到了不？不懂的要及时问傅公子和我。”

大家干活都相当麻利，架起柴火就开始炒花生，傅有珩、裴傲也动手帮忙，推磨的都是身强体壮的男人，因为周耀晖这位村长威望大，几乎全村的壮丁都被召唤前来帮手。

大铁锅滚烫，满满当当的花生被不断翻炒，很快就有焦香溢出。

“这味儿够劲啊，比水煮花生香多了。”

“吃了可得上火。”

“也不知这油榨出来是什么样儿的。”

炒得焦脆的花生被倒入转磨盘上，两三个男人配合着、轮流推转石磨、碾碎花生，纯天然的手工石磨不易摩擦生热升温导致原料变性，可以最大程度的保证醇厚原始的美味。

槽口溢出油润泛光的花生碎不断堆叠，妇人们将花生碎料收集好放入锅中继续干蒸，紧接着便是趁热包饼。

前几道工序是基础又耗时的，花生饼还没上木楔，太阳便渐渐沉下山了，忙活了一天的村民们又累又饿，纷纷坐下来喝水歇息。

“马上就开饭了，傅公子和裴大少爷先歇会儿。”

周耀晖擦了把汗，他也亲自推磨去了。

晚饭是一大锅煲鸡粥，一整只鸡被分撕熬煮成细丝状，鸡骨架拆分成一块块，其中还加了许多花生。

每个人都盛了满满一大碗，这再也不是清汤寡水，以往的粥水清澄得能照出个人影儿。

刚出锅的粥浓稠滚烫，热气腾腾的，傅有珩用竹筷不断搅拌散热，发现乡亲们还往其中加了芋头块，劳动人民果然是智慧的，不光和邻村的居民交换食物，还知道将切块的香芋加入熬粥。

他抿了一口粥水，这粥已经彻底融合了鸡汤的鲜美、芋头的甜香和花生的脂香，其中的香芋、花生软糯绵滑，和米粥混在一起层次多样，鲜甜至极。

“唔，好鲜美的粥！”

裴傲低声与傅有珩感叹道，他很少在村中用膳，以往也曾经见过村民们用树皮、野菜熬煮一锅充饥。

整整一大锅的粥很快就被一扫而空，每人都吃了两碗以上的粥——实在是太美味了。

吃饱喝足稍作歇息，村民们又继续干活儿，势必要在今天见到花生油成品。

大家都跟着傅有珩将熏蒸后的花生碎装饼，一板板“大饼”

被依次装入木榨膛槽中，入口用木板塞好。

这样一来，每次用巨大的榉木撞击捶打时，其中的花生饼会互相-->>本章未完，点击下一页继续阅读