格格党

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第18章 灌汤包（第2页）

裴砚一哂，遂看向楚沁，“想吃点什么？”

“是不是得吃得清淡一点才像样……”

楚沁抿了抿唇，“去问问他们方不方便**汤馄饨和汤包吧。

还有……”

她沉吟了一下，“黄大夫既说我是‘急火攻心’，你就让他们上点清热去火的东西来，我随便吃吃。”

“诺。”

清秋福了一福，又望向裴砚，“公子也这样吃？”

“嗯，陪娘子一起吃。”

裴砚点了头，清秋就出了门去，到膳房为楚沁传话。

膳房那边，晚膳其实已备得差不多了。

好在楚沁叫的这几样东西也不复杂，章师傅听完就着人去备馄饨馅和包子馅，清秋等到大约六点就拎着食盒回了睦园，也不算太晚。

卧房里，装病的楚沁不想一直在床上躺着，清秋进来时她已和裴砚一起坐到了膳桌旁。

清秋将食盒放到桌上，清泉也上前帮忙，将食盒里的东西一道道端出来。

最先端出来的是两道汤包，都用小小的笼屉装着，一道是猪肉的，一道是蟹黄的。

这汤包是典型的江浙口味，汤汁偏甜，吸起来很鲜，吃得时候还可以搭一点点醋。

笼屉盖子一揭开，裴砚就看出了这汤包.皮薄。

但他也没多想，执箸就想夹一个喂给楚沁。

结果刚一用力，包子皮就破了，鲜甜的汤汁瞬间淌出来，楚沁看得直一阵心疼，轻轻地横了他一眼：“要用瓷匙接着些才好！”

言毕她也伸手，右手拿筷子左手拿勺。

一边轻轻地将包子夹起来，另一边就忙将包子托住，稳稳地将包子盛了出来，送进了裴砚面前的碟子里。

裴砚一时间觉得有点丢人。

他那汤包本是想给她的，但因为弄破了，他就没好意思给她，自己先若无其事地吃了起来，结果就成了她反过来照顾他。

他轻咳了声，边吃她送来的汤包边道：“不是说你爱吃川菜是因岳父大人曾在蜀中外放为官？这汤包吃江南的，你怎么也懂？”

楚沁脸红了一下，自顾又夹了枚包子来，小声道：“我就是爱吃东西，所以留意得多些。”

几句话间，余下的东西也都摆好了。

鸡汤馄饨本有几种不同的做法，但章师傅看楚沁要的汤包是江南风味，鸡汤馄饨便也按着那边做法备了。

一则是馄饨皮要薄、要软、要顺滑细腻，二则是馅不能太大太足，最好是小小一口的弹软鲜香裹在皮中，太大的话在口感上就喧宾夺主了。

馄饨煮好之后注入鸡汤。

府里的鸡汤是每日都备着的，随时要用随时可取，所以这鸡汤火候很足，飘着金黄色的油花，香气宜人。

至于楚沁要的“清热去火”

的菜，膳房上了一道老鸭汤和几道青菜小炒。

小炒大多数都平平无奇，是小白菜小油菜之类的菜，倒是有一道苦瓜看得楚沁好奇。

苦瓜这个东西她本是不吃的，因为味道实在过于感人。

尤其是清炒苦瓜，在她吃来除了苦就是咸，让她吃那玩意儿去火她宁可多灌两碗药，好歹不用嚼。

可膳房送来的这道苦瓜竟是酸甜口的，炒菜时除了放盐还放了糖和醋，还加了一点点她喜欢的红辣椒，但因放得少吃不出辣味，只是提香。

这样一来，酸甜味柔化了苦味，苦味又让酸甜变得独特了些。