格格党

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第26章 第 26 章（第1页）

水煮小龙虾难点在于火候的掌控，经验丰富的厨师能够轻松掌握鲜味、营养和食材安全之间的平衡点，煮好的虾肉滑、爽、q弹，鲜中带甜。

只有对食材足够了解，才能充分激发食物的本味，引领一场舌尖盛宴。

显然，蔚蓝是具备这样能力的厨师。

她站在纪寒辰身后，适时提醒他关火，用漏勺将锅里煮熟的小龙虾全部捞起来。

对纪寒辰而言，做顿饭实在太难，比他指挥一场大战还要紧张。

看着从锅里舀出来的色泽鲜亮的水煮小龙虾，他的嘴角微微上扬，一股难以言喻的成就感从心底油然而生。

同时，他也切身体会到了在蔚蓝手里看似简单的做菜方法，操作起来并没有想象中那么容易。

“纪大哥，麻烦你将这些小龙虾分成两份装盘，我再做个小白菜蛋花汤咱们就开饭。

“

蔚蓝娴熟的换了一口专门用来烧汤的锅，倒入半锅灵泉水，将太阳能灶调整至大火模式。

她用筷子搅动碗里刚才打出来检测成分的鸭蛋，动作均匀而富有节奏感。

筷子与碗碰撞，发出清脆悦耳的声音。

跟纪寒辰的笨拙相比，蔚蓝显得游刃有余。

“小白菜蛋花汤很简单，纯净水烧开加入清洗干净的小白菜。

两分钟后，蔬菜被烫熟，我们可以一手往锅里缓慢倾倒蛋液，另外一只手用筷子在汤里沿着顺时针方向搅拌。

“

“你们看，汤里是不是多了淡黄色的蛋花？跟绿色的菜叶搭配起来，颜色更加丰富。”

“最后加入少量的小葱和食用盐，准备出锅。”

蔚蓝一边动作麻利地煮汤，一边跟直播间里的观众讲解每个动作，包括盐和水的比例，所用时间。

“要是能够加上点香油，这道汤才算是完美！”

看着面前的成品，蔚蓝遗憾地感慨道。

【主播，你也太厉害了！

请问什么是香油？】

【好香啊！

我喜欢这道蛋花汤！

】

【主播，你特意把水煮小龙虾和小白菜蛋花汤都分成两份，是不是特意给我们预备的？】

【鸭蛋熟了吗？它们闻起来好像没有特别的香味。

是不是要敲破壳才能闻到？】

示意纪寒辰将两大碗小白菜蛋花汤端到餐桌上去，蔚蓝转身将鸭蛋捞起来。

余光扫到光屏上的弹幕，蔚蓝科普道：“香油又叫芝麻油，是极好的调味植物油。

它是从芝麻中榨取的油脂，无论凉菜、热菜还是做汤，加入它都会多一股浓香的味道。

芝麻跟我上次提到的油菜籽一样，都可以用来榨油。”

回忆起芝麻炒制时的香味，蔚蓝悄悄咽了咽口水，端着最后起锅的水煮鸭蛋走向餐桌。

三个鸭蛋，纪寒辰和她一人一个，剩下的那个鸭蛋，跟分出来的水煮小龙虾和小白菜蛋花汤一起，放在长方形餐桌的另一头，专门请直播间里的观众品尝。

“我们开饭吧！”