格格党

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第31章 第 31 章（第4页）

“继续刚才提到的蛋液处理，鸡蛋和鸭蛋都是一样的方法。

将碗里的蛋液用筷子顺时针搅拌，使得蛋清蛋黄充分融合，再放入温水继续搅拌，此时可以加少许盐。”

“用勺子将碗中的浮沫撇出去，这样可以保证蛋羹的口感更细腻。”

“下一步，拿出蒸锅，加入适量纯净水。

碗里的蛋液冷水入锅，盖上锅盖，大火蒸六分钟。

六分钟后碗里的蛋液基本凝固，我们再打开锅盖，将准备好的虾仁摆上去，盖上锅盖继续蒸五分钟。”

“切记蒸煮食物的中途频繁揭开锅盖查看食物的情况，这样会导致食物的蒸汽散掉，做出来的蒸蛋既不美观，也不美味。”

在蒸蛋上摆好虾仁后，蔚蓝揭开另外一边煮鱼的汤锅，一股浓郁的鱼汤鲜味扑鼻而来。

【好香！

我的口水都快流下来了！

】

【没想到盐烤鱼加了水炖煮后，会升级为另一道美食。

】

【本来我以为水煮鸭蛋已经很美味了，看了虾仁蒸蛋后，我默默地把它排在了美食榜榜首。

】

【好难选，鱼汤和虾仁蒸蛋我都爱！

】

查看了鱼汤的炖煮情况后，蔚蓝将洗净的小白菜倒进鱼汤里，顿时奶白色的汤汁中多了一道嫩绿的身影。

“蔬菜和鱼汤也是最佳伴侣，它们可以激发彼此的营养成分。

这个时候，给鱼汤加入少许盐调味，最后放入一把葱花提味。

一道小白菜鲜鱼汤就做好了！”

照例吩咐纪寒辰把鱼汤分成两份，蔚蓝掐着时间点关掉蒸锅的大火。

蒸锅分为上下两层，各自装了一份虾仁蒸蛋，嫩滑的黄色鸡蛋羹上点缀着一圈整齐排列的虾肉，外加一些蔚蓝刚刚撒上去的葱花，好看到让人不知道该先从哪里下筷。

两份一模一样的食物，分别摆在餐桌的两头。

忙碌了一个多小时的蔚蓝看了一眼光屏上的时间，已经十一点多了，现在差不多算是午饭时间。

“我们开动吧！”

纪寒辰看了看形状整齐美观的蒸蛋，决定先对小白菜鱼汤动手。

鲜美的鱼汤入口，带给他与上次喝汤时截然不同的感受。

有了小白菜的加入，鱼汤摇身一变，味道的层次更加鲜明，浓香中带着蔬菜特有的清香。

坐在纪寒辰对面的蔚蓝则先品尝了虾肉蒸蛋，虽说没有香油提味，这道菜也能勉强给一个九十分。

直播间里的观众彻底被蔚蓝的厨艺征服，纷纷表示着两道菜好吃得想哭。

第一次品尝虾肉蒸蛋，纪寒辰送进嘴里好半天舍不得咽下去。

蛋羹怎么可以这么嫩滑！