格格党

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第10章（第1页）

作者有话说：我们这里吃笋有一种说法叫做上膛笋，就是指笋只要离开泥土就必须马上焯水煮熟了，不然笋就不嫩了。

炖肉骨头的笋一般是很大根的，外面笋壳是黑色，里面笋肉雪白，切大片炖。

要是那种细细的小竹笋拿来炖滋味就没那么鲜了，这里推荐大家天目山笋干，就是小竹笋的代表，拿来炖老鸭笋干汤，美味得很。

如果笋没有吃完怎么办，一般是三种方法，1是加盐腌在缸里，这样放到下半年笋还是嫩的2是晒成笋干，这样的话比较浪费，只能炖肉了。

3是用酱油腌，做成酱油笋。

今天，家里又多了五根笋，每根笋都至少七八斤重。

荠菜馄饨采茶叶赶早人还舒服些，若是一直在山上，让太阳一直晒着，任谁都不好受的，桑煜只能催着他们动作快些，再快些。

虽然是泥鳅黄瓜汤此时，他们感觉还不错，水喝着，头顶还有树荫遮着。

饶文昊虽然腰也酸得不得了，还想要撩拨一下工作人员，“你们行不行啊，继续拍呀，不是要把我们工作的全部过程都拍下来吗？不然大家以为我们偷懒怎么办？我现在干劲满满，还能再干三小时。”

苦哈哈的工作人员只能和他们商量，“要不，今天就先到这里，我们下山休息一下？”

主要是嘉宾那边有茶树卡着，他们在旁边只有几根细细的竹子拦着，这人要下滑是止不住的，来回一趟爬山也要不少时间，更重要的是他们以为嘉宾很快就会回去，带的是重的家伙，没想到现在进退两难的是自己。

得到收视率的是导演，卡在中间的是他们，这一波实在是有点亏。

他们充耳不闻，吃完东西又继续摘了一个多小时，此时他们上山已经连续工作了五个小时，虽然不算多，但是几个人加起来也差不多有七八斤的样子，无论到底算不算多，他们已经很满意了。

能把基础费用赚出来就行。

程辉干脆一声令下，“走，我们下山收工吃饭。”

不认认真真做一次活，节目组还真当嘉宾们吃干饭的。

现在也是时候让他们看看自己的信心和毅力。

只是一下山，他们才觉得自己浑身上下都不对劲儿，腰酸背痛，互相搀扶着往下挪，成就站在旁边一个个帮忙扶着他们，这体力实在是让剩下几个羡慕。

冉雨筠由衷地感慨，“看看我自己，再看看哥，这就是人类的参差吗？”

成笑笑，解释了一句，“之前拍剧的时候去西北锻炼过一段时间，虽然和这里做的不一样，但还是能做一些的。”

自古以来，种地就是很苦的事情，只有苦的程度，而没有轻松这句话而言。

所以，从一开始他就不相信这个节目所谓的轻松，只是他还是需要一个地方，能够放松他紧绷的神经，这里就很好，他不需要思考以后需要做什么，只要认认真真过好每一天就足够了。

桑煜带着一大堆荠菜回家后，就把新鲜的荠菜放在冷水里漂洗多次，把它们冲得干干净净，为了方便剁馅，他在山上挖的时候就把老根和老叶子留在了原地，这叫精准控制时间成本。

现在只需要过几遍水就能直接下锅变成馅料了，他从冰箱里拿出猪肉，按照八精二肥的比例和进去，还另外拿了一点小青菜，一点虾肉，全都剁碎。

最后加上麻油，生抽，盐等调味。

再把调料、肉、菜和在一起再剁一会儿，这样才能把滋味搅拌均匀。

不知道别人怎么想，他一直都觉得只有荠菜的话，难免会有一点野菜的草腥味，但是混了青菜进去就完全不一样了，就变成了纯粹的蔬菜的鲜甜，虾肉也是为了提鲜，这样弄出来的馅料无论做什么都是好吃的。

弄好馅料之后，他拿出爷爷传下来的一米多长大擀面杖擀馄饨皮，自己家的面调的比例总是和自己口味一些，再用这个擀面上擀上许多个来回，最后切开，这面皮顺滑可口，好吃地不得了。

这擀面杖从爷爷手里传到老桑又传到桑煜，也算是家里的老将，只要它出手擀馄饨皮，没有一次是不成的。

剩下的就是包馄饨和下锅这两件事了，桑煜干脆先把泥鳅黄瓜汤炖上，这野生泥鳅又在家里用清水吐了半个月沙子，按照当地的做法来说应该是不修内脏的，因为要最大程度保留里面的泥鳅血。

但是考虑到这些嘉宾的口味，桑煜还是修了修。

先在锅里把姜蒜等调料爆香，再把泥鳅下锅简单煎一煎，直到泥鳅散发着香味，把水加满锅，再放进酱油，盐调味，盖上锅盖就成了。

因为黄瓜容易炖没了，所以要稍微迟个十分钟放进去，再洒上一把咸菜。

就这样一直炖，炖到汤和泥鳅齐平，这个菜就算好了。

桑煜一边看着天气，一边往蔑席里面扔着包好的大馄饨，灶里的水已经烧开，就等着他们回来下锅煮馄饨。