格格党

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58泡椒牛肉丝（第3页）

甄重远踱步回了桌后，闻言道：“这件事就停止吧。

你将查钱进的事情交给方清先盯着，你先去将现有的伙房管事的资料整理出来给我一份，明日一早就要。”

方净面色凛然地应了下来，出去的时候还心有余悸地擦擦额上的汗：看来钱进的问题真的很严重，将军这是疑上了伙房啊，连新来的都不放心，要肃清伙房啊。

看到方净出去后，甄重远重新在案几后面坐下，倒了一杯茶：自己方才居然又忘记问她的姓名了，还好，他立刻想到了还有这个方式。

大约是他乡遇故知真的很开心，连珞珞这一晚睡得无比香甜，一个梦都没做，第二天早上到点自然醒了。

将束胸紧了又紧，出去之前，她鬼使神差地对着铜镜照了照自己的发髻和脸：应该，不会被看出来是女的吧。

今天送过来的居然有牛肉。

连珞珞一问才知道，昨儿个庄上有户人家的牛摔了腿，兽医说治不好了，那户人家就报到了营里想要杀牛。

营里批了，还顺便将肉一并买了下来。

上回那些牛肉只有个两三斤，所以只能拿来做麻婆豆腐，可是这回不一样啊，她可以想做什么做什么了。

牛腱子肉被她顺着肉纤维切开成块，在放了姜葱和料酒的冷水里煮出血水，然后清洗干净血沫子。

又重新起一锅清水，放入葱叶、姜片、花椒、香叶、桂皮、八角等等各种调料，再倒入酱油和黄豆酱，搅拌均匀后烧开。

放入牛肉，水开后半盏茶后变成文火。

因着肉多，所以她炖了整整一个时辰，然后熄了火等它在锅里泡着。

另外再取了里脊等比较嫩的牛肉，连珞珞全部让人切成了丝。

考虑到将士们的需求，牛肉丝都比平日里的肉丝稍稍粗一点儿。

牛肉丝加淀粉和水先搅拌均匀，再加盐、糖和酒腌制大约两刻钟。

趁这个时候，将芹菜杆切成小段，泡椒泡姜切丝。

热锅下油，将牛肉丝倒入翻炒。

等到断生变色后加入泡椒泡姜以及花椒粒。

等到喷香的味道腾起，就将芹菜放下去。

因为火大，翻炒两下芹菜就断生了。

立刻将锅离火，盛起来就是色泽分明的泡椒牛肉丝。

咬下的第一口，就感觉到牛肉非常嫩，一点儿也不费牙。

然后就是泡椒泡姜满满的酸辣味，让人不自觉地流出口水，更勾起了肚子里的馋虫。

而最后吃下的芹菜，爽脆清爽，独特的香味让牛肉的味道更加突出。

一筷子吃完，这大夏天的，额上都冒出了细细的汗。

连珞珞点点头，让人就继续这样做，然后她就去捣鼓剩下的牛肉了。

这些晌午尽够了，剩下的就是晚间的。

不过现在就要备出来，不然这天气要坏。

这一捣鼓，她就在伙房里一天都没出来。

甄重远申时就把军务处理完了，他没让方净去提饭，自己回了小帐里沐浴完去了。

等到了各处都点起了灯火，到处飘起了牛肉的香味。

茶已经被他喝得没味了，头发都快干了，肚子适时地咕嘟一声，他往外头看了一眼：人呢？不是说今晚会来吗？

作者有话要说：　　甄重远：你知道我媳妇儿的名字吗？

连珞珞：活该把你忘了。