格格党

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第119章大厨的水准（第1页）

刺啦……刺啦……老邵直接将剁好的肉糜放进平底锅，肉糜与油接触，立刻散发出肉特有的铁板香味。

“伯伯，你做的肉肉好香啊。”

几个小朋友被香气所吸引，凑过来瞧老邵做饭。

这些个瘦肉被剁的这么碎，煎起来一定非常香嫩，别说小孩子了，就是胡文俊嘴里都盘出了口水。

“香吧，伯伯做饭啊，不仅好吃，还好玩呢。”

话毕老邵只是手腕那么一抖，平底锅内的肉末直接全部抛飞悬空，然后瞬间又落回了平底锅。

老邵就这样不断的颠锅，使得每一个肉丁都彻底散开，没有像普通家庭炒的肉丁那般黏连在一起。

整个一系列的动作甚至让人感觉兼带杂耍的兴致。

肉丁在空中散开，胡文俊分明看到那每一个肉丁的大小尺寸都近乎相等，每一个肉丁都完美的裹上了一层油。

那一颗颗肉粒如同编队飞行的蜂群般沿着一条近似环形的轨迹，往返起落于半空制高点和平底锅，这难不成就是大师的水准啊？

“老邵，你这还真有大厨的范啊。

你才剁完肉，还有这么大力气颠锅，而且还是单手。”

老邵这架势明眼人一看就是练家子，于是胡文俊一半是赞美，另一半进一步打探一下老邵的烹饪水平。

“累？你和我开玩笑呢？就干这么一会儿就能累啦？我从12岁起，双手每天早晨挥刀斩猪肚一个小时，每天晚上灶台熄了火，我一个人单手颠的那炒锅比这小平底锅重多了，又一个小时。

整整十年，我老头才让我停手。

老邵边说边将翻炒的肉丁铲出装盘。

老邵的一番话透露出他们邵家对烹饪训练的严格，同时隐隐还表露出对自己扎实基本工的自信与自豪。

胡文俊瞧了一眼盛在几个盘里的肉丁，有那么一丝丝的翻红，老邵只炒了七分熟，一般这种做法是准备和着别的当配菜继续翻炒才这么干。

望着那边几个电饭锅正接着电，似是在煮饭，胡文俊推测问道：“老邵，只炒七分熟，这是要等饭开了再打几个鸡蛋和着这肉丁做蛋炒饭吗？”

老邵瞧了一眼胡文俊，轻笑一声道：“呵，小胡啊，看来在家也不是一点饭都不错。

这肉丁是打算做配菜，一会儿呢也确实以大米为主，你猜的方向是没问题的。

不过小胡啊，炒饭要用隔夜饭炒啊，刚煮出来的米饭是炒不好的啦。

况且那点米才能炒几碗饭啊……”

“额，不是炒饭，那还能是啥啊。”

胡文俊挠了挠头皮。

“你自己过来看一眼就知道啦。”

老邵拉着胡文俊走到那几个大电饭煲跟前，老邵打开其中一个电饭煲。

大米芳香飘出，电饭煲内雪白一片，而且还不断冒着泡。

胡文俊抬头瞧着一脸笑意的老邵，此刻他手中如盘核桃般，正盘着两个皮蛋，胡文俊瞬时恍然大悟道：“有你的啊，老邵，你这是要做皮蛋瘦肉粥！”

胡文俊不禁感叹大厨思考的就是周全，这点米要是做饭，只够十个人吃的，但是要换做煮粥，虽然只能吃个半饱，但是至少能让更多的人都吃上。

此时老邵十分娴熟的剥开皮蛋壳，准备切皮蛋丁。

准备给粥加最后的配菜及调味料。

“老爸，让你抱的被褥呐？你怎么还有空在这秀你的厨艺……”

正当邵杰找过来准备兴师问罪时，胡文俊一把又将小邵拉到了一边。

“你老爸可不是在秀厨艺，你瞧瞧着周边的人，不论是受了伤的还是没受伤的，都饿成啥样了啊。

再不吃点都快虚脱了。”