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汤花薄的称为“沫”
,厚的称为“饽”
。
细轻的称为“花”
,乃是最妙的一种。
培育好了“汤花”
,才能酌茶,也就是用瓢将茶舀进碗里。
第一次煮开的水,有人形容说“弃其沫之上有水膜如黑云母”
。
这种舀出来的的第一道水,也被称之为“隽永”
;
以后舀出来的第一、二、三碗,味道差些;
第四、五碗之外,“非渴甚莫之饮”
,权贵们对此便已经是非常鄙夷了,渴死都不喝。
酌茶时,应令沫饽均,以保持各碗茶味相同。
煮水一升,又有“酌分五碗,乘热连饮之”
的说法。
一“则”
茶末不要,只煮三碗,才能使茶汤鲜美馨香;其次是煮五碗,最多不能超五碗。
“请用!”
李林甫将放在银碟子上面的白瓷茶杯整体的推到郑叔清面前,这是第一碗茶。
它好像不止是一碗茶,又好像就只是一碗茶。
具体如何,全看郑叔清的政治智商了。
“属下……任凭李相安排便是。”
郑叔清咬着牙说道,端起茶杯,忍受着略有些高温的茶水,将其一饮而尽!
应该是好茶,只是喝的时候太烫,品不出味道来!
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