格格党

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坏酒（第2页）

质朴天然的环境下长大的人，有的时候就是很简单，没那么多弯弯绕绕。

阿斯尔只有十六七岁，放在前世那都算未成年人，再加上性子又直爽，看起来容易被人骗，收留照看他几天，就当随手做个善事也行。

更别说他还烤得一手香喷喷的好烧烤……

乔知鱼很快就把这事扔脑后去了，开始想着自己的正事。

她一大早就去酒场不是一时兴起，是酒师傅遣人过来说这边出了点问题。

城东乔家酒场。

“怎么了？”

“您尝尝。”

酒师傅皱着脸，从大酒缸里舀了一碗酒，递给乔知鱼。

这酒还冒着热气，显然是才刚刚蒸出来。

她低头抿了一口。

火辣的酒液炙烤着唇舌，等这刺人的灼烧感过去，酒的真正味道才漫开来。

浓烈的酒香中夹杂着一股突兀的酸苦，极其格格不入。

这酒坏了……

乔知鱼皱起眉头，将酒液吐出。

“什么时候发现的。”

“昨天晚上。

我找到前两天提的酒，发现也有这酸味，只不过那时候这股味道要淡些，没尝出来。”

酒师傅担忧的说道：“酒坏了，先看曲。

可是我们的曲块用的是自己做的，一直以来都好好的，怎么突然就这样了？”

乔知鱼便跟着他去曲房转了一圈，发现曲块保存完好，上面也没有长杂菌，初步排除是曲的问题。

酿酒是个很神奇的过程，酒粮、酒曲、窖池、水、蒸煮的温度、入窖的温度，发酵的时间这些因素都会影响最后的成酒。

可是像粮、水、曲这些酒材，都一直是乔知鱼在把关，不可能出现问题；而像蒸煮、入窖、发酵这些属于是酒工的操作，这些操作的每一个步骤，她在酒场刚开始运作的时候都立了规矩，力求标准化的流水线运作，只要按照她的标准来，也不可能出现问题。

乔知鱼想了想，“近日酒工可有更换？”

“有，好几个酒工告假了，吴大哥就又聘了几个补上。”

“这几个是哪些部门的。”

“哎呀。”

酒师傅犯了难，“都有。

有晾晒的，翻曲的，撒曲的，也有入窖和蒸粮的。

不过我都是按照您说的标准，严格训练后才让他们上工，头三天我还抽查过他们，做得都挺好，没发现问题。”

乔知鱼将信将疑的点点头，又想到一个可能，“近日，酒场里没闹老鼠吧。”

老鼠太多，排泄物掉到酒材里，也可能会引发污染，导致酒味发苦发酸。