格格党

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第70章（第2页）

卫无忧小盆友回忆着自己的奋斗史，开口道：“送什么礼物暂且不提，先给阿父做个奶油蛋糕吧。”

他是做美食出身的，第一反应自然是想要他爹尝尝没见过的新花样。

做人哪能不尝尝甜点！

正巧，庄子上养的牛正有产乳的，叫人送过来，打成奶油，做点戚风蛋糕，在当下来说也不算什么难事。

刺儿听得糊涂：“奶、奶油？”

卫无忧：“对，比上回用羊奶打的酥油再复杂一点，但更好吃。

明日你去叫人送了鲜牛乳过来，就能吃到啦。”

刺儿虽然还是不明白，但并不妨碍对他们家小公子的百分百信任，闻言乐呵着应下来。

翌日一早，便有官奴婢套了车出府，等到两桶牛乳取回，刺儿连忙命人抬到了灶台，开始按照公子昨夜嘱咐的顺序，磕磕巴巴教着后厨厨娘们做起奶油来。

“都仔细点儿，蛋清、蛋黄分开，分别放入两个盆中。”

“要开始搅蛋清了！

一定要顺着一个方向，等到出了泡沫就停下。”

下来该怎么着……好像是将牛奶、油和糖分成四份，一份一份加进蛋清盆子里搅拌粘稠。

西汉的糖，此时叫做“饴”

或“石蜜”

，多为砂状或块状的红糖黄糖。

为了能叫奶油有小公子形容的那种颜色，刺儿还特意挑选了结晶稍微干净一些的黄糖。

等到终于打出能产生倒钩的奶油，卫无忧正好从书肆下学回来了。

灶台上一派喜气洋洋。

厨娘们尝过入口即化的奶油，眼中都流露出惊讶和欢喜之情。

没办法，谁叫这年头实在没什么糕点呢。

单单一个奶油的绝妙口感，已经要叫她们恍如梦中，尝的是神仙上人才能吃的仙物了。

卫无忧就这么立在灶火门外，静静看着刺儿和这帮人笑闹着，间或伸手尝一口奶油，眼中里流露出一本满足。

刺儿率先瞧见他们公子，抿了抿手指，不好意思道：“小公子回来了，您看看这奶油，仆也不晓得符不符合您要的。”

立刻有厨娘盛着最好的一小碗奶油过来，卫无忧用勺子一小口，点点头：“没错，奶油这就算成啦。

时间还早，要不把戚风蛋糕也一起做出来吧。”

正巧还有剩下来的蛋黄全都堆在一个盆里。

卫小四叫人再重新打了一批鸡蛋，给蛋黄扣在一个盆里，加了些油和牛乳，搅拌到充分乳化。

而蛋清也是同样的法子，拌入饴糖后打到泡泡细密有纹路为止。

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