格格党

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第140章（第2页）

龙口粉丝的主原料就是绿豆。

厨娘们得了消息，早早拿出一麻袋去岁的绿豆，温水浸泡过了，用小型的石碾子磨成细浆，过滤掉里头的粉渣之后，静置片刻，撇去浮在上头的杂质，就可以用凉水入缸搅拌了。

刘小据舔着小碗里的冰淇淋，吃的特别享受，眼神一瞬也未曾离开装载着绿豆浆的大缸。

“无忧，这是另一种豆羹吗？”

卫无忧摇摇头：“粉丝不是羹，就像……就像你上次吃的凉面，比那个还要细，拌成菜也可好吃啦！

等做好了，你带一些回宫去。”

刘小据猛烈点头：“好下次再来，我也给你带好吃的。”

李禹和卫登在后头听到了，也跟着举手撒泼：“我也要，我也要！”

卫小四都没意识到，自己不知不觉成了孩子王，还是长安城富二权三代们的孩子王。

小仙童极有耐心地安抚好小伙伴，见厨娘们将“撇缸”

的程序进行的差不多了，便吩咐将沉淀在缸底的淀粉包在麻布里头，吊包沥水，晾晒出去。

夏天的正午太阳可是很毒的。

卫无忧没忘记叮嘱一声：“差不多晒到□□成干就可以拿进来啦！”

等待的空隙，卫无忧叫庄子上的匠奴们寻了几个葫芦瓢来，戳上细眼儿，就成了简易版的压粉丝装置。

匠奴们先头还有些不明白，不敢放开手脚去做。

但见一人在葫芦瓢上扎了比芝麻稍大一些的洞，而小公子似乎十分满意，也就都放开了。

这不就是戳眼嘛！

新的葫芦瓢很快就制成了。

外头晾着的淀粉也干的差不多了，团成一大团，被帮厨们重新拿进来。

卫小四继续教道：“粉团里头加上温水，再掺点干粉团成糊状，放进细眼的葫芦瓢里头，用手施加压力，底下烧一锅开水，拉出来的长条入水，就是湿粉丝啦。”

两个力气大的厨娘连忙按照小公子的说法去弄，初时还有些生疏，但见粉丝一根根从瓢底下冒出来，也就乐呵呵的越来越熟练了。

余下的厨娘们呢，虽然没抢到压粉丝的第一手体验，但是湿粉丝压制好后，还需要及时

从热锅里头捞出来的。

她们忙忙碌碌捞了粉丝，并进凉水中搓洗一次，再挂在晒粉架上暴晒。

晒它个一下午，就成了干粉丝啦。

众人忙了一个中午，可算是学会了制作粉丝的法子。

卫小四伸个懒腰，对南风道：“绿豆放太久不好再储存，容易出虫子。

但是制成了这龙口粉丝，只要保存得当，再放一年也是可以的。”

南风低头：“唯，仆记着了。”

“今年余下的沉豆先制成这东西吧，庄子上吃不完，你给我留出来一些，送给长安各家府上，总有人喜欢。”

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