格格党

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第三十七章（第6页）

弹幕又开始询问。

［大早上就开始吃牛肉吗？口味会不会太重？］

［干炒牛河是什么，刚刚在网上找了一圈怎么只找到几张看上去干巴巴的图？］

［这名字听着有点像地边摊……］

厨房里没人，沈妤妤回复弹幕也就稍微大胆了些。

“别小看地边摊，有些美食反而是地边摊做出来的味道最正。”

在她那个时代就是这样的，有些食物是大师们苦心专研研究出来的，但是高手在民间，更多的是百姓智慧的结晶。

她师父以前就最爱往集市走，在那里总能有不少收货，厨艺也会有更深层次的造诣。

说话间她已经拿刀把大块牛肉切成了薄薄的片，每一片的厚度都约五毫米，举起来不会透光的程度。

她把牛肉片放到碗中，加入少许盐、糖和酱油花雕后快速揉捏，这能让牛肉锁住水分，即便是用爆火干炒过也能保持软嫩的口感。

用半个蛋黄抄打上劲后，把隔绝空气的牛肉一同倒进热好的油锅中。

“刺”

得一声响，随着白色雾气向上跳跃，深红色的牛肉也开始在锅温蔓延下染上焦黄色，它们先是紧粘着锅，伴随着沈妤妤快速翻炒的动作缓缓蜷缩变色，最后软软弹弹地随着她颠锅的动作跳动。

牛肉香而不腥的味道在空气中扩散，一丝一丝地落在客厅几人的鼻子里。

沈星述的小肚子咕咕得叫了声，他拉了拉哥哥的校服，小声问道：“哥哥，姐姐在做什么呀，是牛肉吗？”

他闻到过这个味道，以前跟着妈妈从市区一家饭店走过的时候他觉得里面的菜好香好香，妈妈说那是牛肉的味道。

他知道自己家为什么从来没有过这个香味，因为牛肉太贵了。

他秀气的鼻子轻轻耸了一下，似乎是要把更多的香味吸进身体。

又过了一会他靠近沈璟一，小心地说，“哥哥，等会我碗里的肉、都给你吃。”

如果有的话。

沈璟一手指一蜷，低头看着他头顶小小软软的发漩，“为什么，你不想吃吗？”

沈星述咽了口口水，缓缓地摇了摇头，“我不吃，妈妈说、哥哥营养不良，要，要多吃一点。”

沈璟一心脏轻抽，不知道该说什么。

那是去年的事了。

随着年龄的增长他在去年快速拔高，短短半年时间长高了快十公分，但是随着个子的增长身体问题也不断增加，家里常没有油水的饭菜让他整个人看上去更瘦，甚至在一次体育课时因为剧烈运动显些昏迷。

姜絮英吓了一跳，带他去医院检查才知道摄入的营养跟不上人的生长，这才导致不长肉，营养分配不均。

自那以后姜絮英改善了一点家里的伙食，鸡蛋啊鸡肉啊之类的吃的多了些，但她对自己则更加苛刻。

敛下心中的酸涩后，他摸了摸沈星述毛绒绒的发顶。

他的视线不知道在什么时候缓缓落到了厨房。

从他这个角度是看不到厨房的人的，但他始终没有移开视线。

他想他的心是不干净的，他隐隐地期盼着沈妤妤能够担起家里的大梁。

他们一家过惯了苦日子，原本还能生活，可是爸爸很快可能就要丢掉工作了，他去打工去挣钱也没关系，可社会太残酷，在不知道自己是不是能养活一家人之前，他暗暗希望沈妤妤多回家看看。

他甚至有些阴暗地希望姐姐能一直对自己那么好。

厨房里沈妤妤的牛肉已经出锅了。

牛肉块块完整荤香，薄薄嫩嫩的牛肉外面裹挟一层淡淡的蛋液，热热的烟还在轻飘飘地上冒。

炒河粉比起炒牛肉就更需要技巧一些。

她兑换的是沙河粉，这种河粉比起普通河粉更加薄而透明，口感也更加柔韧爽滑。

干炒河粉用猛火快炒，真正让河粉熟的其实是锅气，这就少不了翻炒颠勺。