格格党

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第五章 炒木耳（第2页）

你这不是想害娘是什么？”

张氏的话让林玥反应过来，新鲜木耳确实含有毒素，看来这里的人是因为不懂怎么处理这才中毒。

“娘亲，我前些日子听人说了个方法可以让这木耳没有毒，还相当美味哩。”

见李氏不发话，她又连忙说道：“娘亲若是不放心，做好以后我当着大家的面试吃，若是我无事，以后家里就多了道菜，这样可以吗？”

李氏见林玥信誓旦旦又拿自己试毒，决心放手让她试试：“那你便做吧，自个注意点。”

得了李氏的准许，林玥兴冲冲的来到灶台。

她先分出今天吃的新鲜货后，拿了个小簸箕将剩下的木耳倒进去铺好端到院里棚子下阴凉的地方晾晒。

这些木耳晒成干后可以长久保存，等想吃的时候拿水泡开就可以了。

要不是林玥不认识蘑菇不敢乱采，一起摘回来做成干货，家里又多了份屯粮配菜。

新鲜的木耳李含有毒素需要放在水里泡一阵子，浸泡期间要换三次水。

等泡够了时辰还得将水煮沸后再焯一遍水，这才能够拿来当做食材。

在泡水的过程中，林玥开始准备其他材料。

前些日子的鸡蛋好像还剩一个，陆家自己有两只下蛋的母鸡，所以用一个鸡蛋倒也不会挨骂。

只不过调料就得精细些用了，这里的盐巴还是粗盐，那都是过年的时候让陆爹在镇上带回来的小小一罐。

平日里做菜都舍不得放。

林玥将鸡蛋打散，锅内热油。

说起这油，也是过年的时候杀猪时用猪皮炼化的。

林玥倒是惊喜，猪油炒菜格外的香。

只不过也是不敢放多，小小挖了一勺出来。